Question

青鱼怎么去腥味效果好

Answer 1

1.做青鱼的时候，可以放一些调味料，比如料酒、醋等，这样可以很好去掉腥味，口感也会更好。
2.在煮之前，要将它洗干净，这是很重要的，去掉它的一些血或内脏。
3.处理时，不要弄破它的胆，要不就很苦，然后将它表面的一些鳞清干净，这样也不会那么腥。
4.它的胃也要去掉，在做之前要多洗几遍，没有红色的血就可以了，这样也不会那么腥。
5.放一些盐去腌，或将姜塞进鱼的肚子里，也可以很好去腥。
青鱼，中药名，动物名。为鲤科动物青鱼Mylopharyngodonpiceus(Richardson)的肉。广泛分布于长江流域，上至金沙江，下至河口及长江以南的平原地区，华北比较稀少。具有化湿除痹，益气和中之功效。常用于脚气湿痹，腰脚软弱，胃脘疼痛，痢疾。