准备材料：
春笋4根、咸肉1块、葱姜适量、糖适量、色拉油适量、红烧酱油适量、淀粉适量、水适量
做法：
1、首先将春笋的外皮剥掉，里面的笋肉很嫩。
2、用刮刀将上面的一层刮掉再用水冲洗干净。
3、将春笋切成滚刀块，不要切很大。
4、再将咸肉切成薄片，葱姜切丝。
5、锅中倒入适量的油，放入咸肉翻炒。
6、放入葱姜继续炒香。
7、再加入春笋翻炒，直到炒到春笋变软一些。
8、加入适量的红烧酱油和糖就行调味。
9、翻炒均匀后加一些适量的清水，盖上锅盖炖大约5分钟即可。
10、出锅前调一些水淀粉勾芡就可以出锅了。
11、出锅。
