Question

美食:请问:"猪腰能和什么一起炒?"

猪腰能和什么一起炒?最有营养?

Answer 1

火爆腰花
【原料】：
猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油
【做法】：
1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。
黄瓜洗净，去瓤心，切成条。
用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。
2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

双椒炒腰花
【原料】：
猪腰、青红椒、姜、葱、蒜。
【做法】：
第一步，用刀把猪腰膜去掉。
第二步，平着片切成两片，先切十字花纹，然后切成块状。
第三步，把切好的腰花放进加了醋和盐的水里泡15分钟(这可以去除猪腰上的醒味) 。
第四步，烧开水，把腰花拖水。
第五步，以蒜茸爆香油锅，先把青红椒炒香。
第六步，再用少许油把姜和一些蒜茸爆香。
第七步，把腰花爆炒,炒时淋上两小匙料酒。第八步，然后开大火，把腰花爆炒推散，倒入调味料：盐、酱油、胡椒粉、糖、鸡精、上汤(或清水也行)。 最后一步，加入刚才炒好的青红双椒，放葱段，再用水淀粉打芡，炒匀即可。

海蛰腰花
【原料】：
猪腰1个，海蜇皮150克，油条1支，大蒜片2汤匙，葱段(1寸长)10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。
【做法】：
①将猪腰剖开成为两半后，剔除中间之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
②海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、两寸长的大小，而在长的一面切上0．5厘米间隔约有l／2寸长之刀口如梳子状(俗称佛手状)备用。
③在锅内烧8杯滚水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒钟，捞出冲冷水。将水再烧滚一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒钟，捞出滤干。
④起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与葱段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒钟，将综合调味料全倒下炒滚，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油条段上面即可(油条切1寸长，先炸酥后放在碟中)。

Answer 2

Answer 3

辣椒,胡萝卜,元葱做配菜,在一起炒很好吃,荤素搭配又有营养.

Answer 4

烧猪腰
[ 用料 ] 枸杞子 30 克，猪腰 l 对。
[ 制作 ] 将猪腰去腰臊，切成薄片，同枸杞烧炒食用。
[ 功效 ] 养血明目。

Answer 5

当然和猪肝一起
有道川菜叫肝腰和炒，知道吗？