Question

气调保鲜库的特点？

Answer 1

气调保鲜库是目前世界上最先进的果蔬保鲜设施之一。它既能控制库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳、乙烯等气体的含量，通过控制贮藏环境的气体成份来抑制水果蔬菜的生理活性，使库内的水果蔬菜处于休眠状态。实际应用证明，运用气调保鲜库贮藏保鲜的水果蔬菜，无论是从贮藏保鲜期上，还是从水果蔬菜的保鲜质量上都达到了最佳的效果，这是其它贮藏方式所不可比拟的。　　气调保鲜库特点　　1、在气调库内储藏的水果蔬菜，储藏时间较长，一般比普通冷藏库长0.5-1.0倍，用户可灵活掌握出库时间，捕获销售良机，创造最佳经济效果。　　2、出库后的果蔬保持原有的鲜度及脆性，果蔬的水分、VC含量、糖份、酸度、硬度、色泽、重量等与新采摘状态相差无几，果蔬质量高，具有市场竞争力。　　3、气调库内储藏的水果蔬菜，在出库后有一个从"休眠"状态向正常状态转化的过程，使水果蔬菜出库后的摆架期可延长21-28天，是普通冷藏库的3-4倍。　　4、气调保鲜库创造的是一种低氧环境，可抑制水果蔬菜霉菌的生长有病虫害的发生，使水果蔬菜的重量损失减少至最小。　　5、对于一般高温冷库难以储藏的水果蔬菜，如猕猴桃、枣等到均能达到极佳的储藏效果。　　气调保鲜库主要性能指标　　库内温度：-2℃~15℃可调。相对湿度：RH75%~95%可调。氧气含量(O2)：1%~10%可调。二氧化碳(CO2)：1%~10%可调。乙烯含量：10PPM以下。库体气密指标(国内)：限定压力10mm水柱，10min后残留水柱高度不少于5mm。库体气密指标(国外)：限定压力25mm水柱，30min后残留水柱高度不少于8mm。　　气调保鲜库设备　　气调库设备主要由以下几个部分组成：　　（1）制冷设备(氨系统、氟里昂系统及乙二醇系统等)　　（2）库内加湿设备　　（3）库内冲霜及制冷机组冷却水设备　　（4） 电气控制设备　　（5）气调设备(制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等)　　（6）其它设备(气调库门、观察窗安全装置、储气袋等附属设备)。　　气调保鲜库组装　　一、完成库内地坪保温层以下土建工程的施工。　　二、完成钢结构工程或外围护结构的组装及施工。　　三、完成气调库库体部分的施工。　　四、完成±0.000以下土建工程(含地面、保温层、防水隔汽层等)的施工。　　五、完成气调库库门、安全阀、储气袋、制冷工艺设备、电气系统、给排水系统，气调系统等的安装。　　六、完成库内外密封胶及库内气密涂料(高气密要求)的涂布施工。　　七、进行库体气密性检漏、正压验收。　　八、进行气调库整体工程验收。

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Answer 2

气调保鲜库具有一系列独特的特点，使其在食品保鲜领域具有显著优势。以下是气调保鲜库的主要特点：

• 高效保鲜：气调保鲜库通过调节贮藏环境中的气体成分，包括氧气、二氧化碳、氮气等，使果蔬等食品处于一个低氧、高二氧化碳的环境中。这种环境能有效抑制果蔬的呼吸作用，延缓其新陈代谢，从而保持食品的新鲜度和营养成分，显著延长食品的保鲜期和货架期。

• 节能环保：与传统的冷藏库相比，气调保鲜库在相同的保鲜效果下，能耗更低。这主要得益于其较低的运行温度和精确的气体调节系统，能有效减少能源浪费，符合现代社会的绿色、环保理念。

• 适用范围广：气调保鲜库不仅适用于果蔬类食品的保鲜，还可应用于肉类、海鲜等食品的贮藏。其强大的保鲜能力使得各种食品都能在其中保持优良的品质和口感。

• 智能控制：现代气调保鲜库通常采用先进的智能控制系统，能实时监测和调节库内的温度、湿度和气体成分，确保食品始终处于最佳的贮藏环境中。这种智能化管理大大提高了保鲜效果，降低了操作难度。

• 安全性高：气调保鲜库采用惰性气体隔离空气，避免了食品与空气中的氧气直接接触，从而减少了氧化反应和微生物滋生的可能性，提高了食品的安全性。