Question

如何选购猪肉

Answer 1

第一种：猪肉颜色深，表面带血。这种猪肉通常不新鲜。看到猪肉表面有血迹，千万不要以为是新鲜的。猪肉表面的血迹，被无良老板抹了一大半。表面看起来很新鲜，但切开后会发现里面的肉不新鲜，还会有一股陈腐的味道。这样做出来的猪肉大家千万不要买，老板说低价卖你也不能拿，天上掉馅饼！

第二种：表面看起来湿漉漉的猪肉。这种猪肉必须注水，因为只有注水的肉才会有湿润的表面。灌水猪肉，虽然可能是新鲜的，但是不能买，因为买了会亏很多。现在猪肉的价格这么贵，如果猪肉加点水再随意一点，可以贵很多，所以大家不要那么傻。

第三种：没有弹性的猪肉。这种肉必须是冷冻肉。冷冻再解冻后，不会有弹性的感觉。另外，老肉也会出现这种情况。如果你要买好吃的肉，应该选择有弹性、按压后能恢复原状的猪肉，而不是按压后很长时间无法恢复原状的猪肉。

第四种：手感粘手的猪肉，不管是什么肉，只要手感粘手，就一定是老肉。粘肉不仅细菌很多，而且味道完全变了，吃起来很烂很烂。不要买这种肉。猪肉供应商甚至自己都不吃。你敢吃吗？