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【主料】
青鱼干200g 。
【辅料】
料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。
【步骤】
1.青鱼干剁下三分之一。
2.鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。
3.放入锅中盖上盖蒸10分钟。
4.端出锅，倒掉汤汁，重新洒上半勺料酒，一勺糖及适量孜然粉即可。
【小贴士】
鱼太咸的话多放些糖。
青鱼干200g 。
【辅料】
料酒一勺半、白糖1勺、孜然粉半勺。
【步骤】
1.青鱼干剁下三分之一。
2.鱼干切丝，0.5CM左右，倒入一勺料酒。
3.放入锅中盖上盖蒸10分钟。
4.端出锅，倒掉汤汁，重新洒上半勺料酒，一勺糖及适量孜然粉即可。
【小贴士】
鱼太咸的话多放些糖。
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固德威机械
2024-04-26 广告
1、淀粉部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-浓缩-脱水-干燥-筛分2、机械制作粉条部分：去石-清洗-上料-破碎-分离-除沙-细化筛分-沉淀取粉-搅拌-下料-成型-老化-冷冻-散粉晾晒3、防手工制作粉条部分：去石-清洗-上料-...
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材料
主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
做法
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。
主料：青鱼甩水350克。熟猪油75克，葱15克，姜10克，绍酒25克，油20克，白糖15克）芝麻油7.5克。
做法
1.将青鱼尾段洗净，顺长切3至5刀，尾鳍相连。
2.炒锅置旺火烧热，放入熟猪油，投入葱段煸黄出香后捞出，放入鱼尾煎至两面发黄，烹入绍酒稍焖，再加入姜末、酱油、白糖及清水，盖上锅盖，烧沸后移小火焖8分钟，再转旺火收稠卤汁，淋入芝麻油，起锅将鱼尾整齐地装入盘中即成。
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可直接食用或者用温水浸泡后炒着吃！
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