Question

家常牛排怎么做

Answer 1

1.将买回来的牛排切好备用，最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些，用刀背拍一拍牛排，

2.准备的调味料：盐、胡椒粉和鸡蛋清，

3.腌制15分钟左右，

4.平底锅中放入适量的色拉油，

5.放入牛排小火煎制。

6.煎至变色后翻面，

7.放适量的老抽，

8.放入适量的生抽，

9.放入适量的清水，汁收的差不多了就可以起锅了。

Answer 2

1、先去去超市买来的牛排，在煎之前的两个小时，用纸巾擦干牛排表面
2、取一大匙芝麻油，把擦干表面的牛排遍抹一层芝麻油，盖好，重新放入冰箱
3、在煎之前的半个小时左右，从冰箱取出，放置10分钟以后，再用纸巾擦干牛排表面的芝麻油，然后撒盐和黑胡椒粉，腌上15－20分钟，再用纸巾轻轻吸去表面的水分
4、开大火，平底煎锅热油，把牛排放入，煎1－2分钟后，翻面再煎1－2分钟，然后转中火，平均每两分钟翻面一次，煎到自己喜欢的火候即可

Answer 3

用料  

盐    适量    

料酒    适量    

姜    2、3块    

蒜    1颗    

牛排    2斤    

八角、茴香、桂皮、香叶、辣椒    适量    

啤酒    1罐    

家常闷牛排的做法  

• 水煮开，牛排倒入，煮至变色，撇去浮沫，捞出牛排备用

• 干辣椒 我家吃比较辣，辣椒就多一点姜2块切片桂皮茴香八角香叶等（超市随便买的炖肉香料即可）蒜1颗剥好

• 倒2勺油，姜爆香，牛排倒入翻炒4分钟左右

• 加各种配料蒜、辣椒、桂皮倒入一同翻炒；适量老抽上色，翻炒；倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷，直到啤酒差不多闷干；倒水，盖锅继续闷，闷至水开沸腾即可；（期间可加各种去腥香叶，可不放）

• 整锅盛出，倒入高压锅，我家高压锅压20min左右，肉软烂，就可以盛出开啃啦～

Answer 4

新鲜四季豆切段放开水里加盐先煮五分钟，捞出来漓干.
加入1+1/3杯的油葱酥，牛奶，奶油蘑菇浓汤，黑胡椒，拌匀了装在1.5 QT或合适的烤盆里面进烤箱华式350F烤30分钟，然后拿出来再在表面拌进去剩下的2/3杯的油葱酥，再烤5分钟，直到原本淡色的葱酥变金黄，趁热出炉，表面的那一层酥脆很香.里面的四季豆裹上蘑菇浓汤的滋味也很好吃.

Answer 5