下列食物中，能在口腔内进行初步消化的是（ ）A．脂肪B．蛋白质C．淀粉D．维生
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口腔中具有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够对淀粉进行初步消化；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下进行初步消化；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁能够促进脂肪的消化；维生素、无机盐等小分子的营养物质不需消化人体就可以直接吸收利用．
故选：C
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