Question

酵母菌是一种真菌，与人们的日常生活密切相关．也是现代生物技术研究常用的模式生物，请回答下列有关问题

酵母菌是一种真菌，与人们的日常生活密切相关．也是现代生物技术研究常用的模式生物，请回答下列有关问题：（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌．这一过程叫做______．不同培养基的具体配方不同，但一般都含有______等营养物质．（2）无菌操作是微生物培养最基本的要求，在培养酵母菌的过程中，采用的灭菌方法分别是______、______．灭菌目的是______．（3）制作果酒时，将酵母菌加人到葡萄汁中，控制好发酵条件，后得到散发着酒香的成品．请你指出此过程的原理是（用反应式表示）______．

Answer 1

（1）土壤中富含各种微生物，将其浸出液接种到特定培养基上，可得到酵母菌．这一过程叫做酵母菌的分离，培养基的营养成分主要有碳源、氮源、水和无机盐等．
（2）在培养酵母菌的过程中，培养基需要用高压蒸汽灭菌法灭菌，接种工具用灼烧灭菌，目的是防止杂菌污染．
（世模3）果酒的团灶制作是利用酵母菌的无氧呼吸可以产生搜或缓酒精，反应式为C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂
故答案为：
（1）酵母菌的分离    水、无机盐、碳源和氮源
（2）高压蒸汽灭菌      灼烧灭菌      防止杂菌污染
（3）C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂