冬天低温七八度做面包面团能室温发酵过夜么?
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如果室温是27℃，肯定最好了，面团直接放置在室温下就可以了。如果不是，要将面团放置在发酵培养箱里，温度设置为27℃。其实，最重要的一点是保证面团处于27℃的环境下，这样酵母才能很好的生长。
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东莞伟煌
2024-07-22 广告
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