Question

吃腌制品有害吗

Answer 1

做为食品，少量点缀是可以的。如果长期食用对身体的危害较大。
腌制品必然大量含有亚硝酸盐（致癌因素）。

由于腌制品的生产方法限制，一般还会过量含有铅、无机砷、镉、汞等重金属，以及过氧化值、酸价、三甲胺氮、硫化物等超标。

最直接的，腌制品不含维生素C等人体最需要的营养；
几百年前西方海盗中普遍发生的坏血病，就是因为他们在海上长期食用腌制品而缺乏维生素C造成的。当然这是极端的例子，缺乏维生素还会引起很多的问题。

Answer 2

一般蔬菜中都含有硝酸盐， 不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。硝酸盐可能被微生物还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在体内遇到胺类化合物时，生成一种致癌物质亚硝酸胺。因而常吃腌制类食品对身体不利，可诱发癌症。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中，人就会四肢无力。刚腌制不久的蔬菜。亚硝酸盐含量上升，经过一段时间， 又下降至原来水平。腌菜时，盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降。二十一天即可无害。所以，腌制蔬菜一般应在二十天后食用。

Answer 3

有，腌制品可以分解出亚硝酸盐，致癌

Answer 4

腌制品一般含有较高的亚硝酸盐，是致癌物质，还是少吃为好！

Answer 5

会的,长期腌制的东西里有亚硝酸盐和许多的有害物质，对身体有害。偶尔吃可以，但长期吃对身体有害。