黄豆黑豆是不是豆制品

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2020-12-02 · TA获得超过2583个赞
知道大有可为答主
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不是,黑豆是黑豆。黑黄豆是黄豆的一个品种,本质上还是黄豆。
  黑豆的营养与药用价值与黄豆相似,一般黄豆可以炸油,不用黑豆。
  黑豆营养价值

  黑豆味甘性平,是一种清凉性滋养强壮药。具有祛风除湿、调中下气、活血、解毒、利尿、明目等功能。临床实验证明,黑豆具有补肾阴之长。用黑豆治疗肾虚阴亏、肾气不足等病症。

  黑大豆是一切体虚、体寒 、水肿、脚气、黄疸,贫血和各种关节炎、风湿、腰、腿痛及糖尿病、心脏病等的保健食品,以上等病者可将黑大豆放入暖瓶中,喝水,吃豆或放入饭中,配合黑米可特效生血、祛风湿。

  黄豆营养价值
  黄豆,与青豆、黑豆统称大豆。它既可供食用,又可以炸油。由于它的营养价值很高,被称为“豆中之王”,“田中之肉”、“绿色的牛乳”等,是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。

  黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

  我国劳动人民在几千年以前,就会利用黄豆做营养食品;我国科学工作者已研究出以黄豆为主要原料生产各种代乳品,因此,黄豆也是婴儿平 衡膳食中必不可少的食品。

  由于黄豆中存在某些抑制人体消化酶的因素,所以用浸泡加热等方法,将这些抑制酶的因素去除,制做成的豆制品(如豆腐、豆浆)比生黄豆的营养效果更好,更易于婴幼儿食用、消化和吸收
痴狂384
高粉答主

推荐于2017-12-15 · 醉心答题,欢迎关注
知道大有可为答主
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豆制品是豆类通过加工生产出的产品才叫豆制品,如:豆腐,豆干等。而黄豆,黑豆就只能是豆
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耳又女你
宠物铲屎官

2016-10-09 · 总是被小动物们治愈
知道大有可为答主
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不是 豆制品 是 用 豆类 做出来的食物,比如 豆腐、豆浆、豆奶等,纯粹的 豆子 是 豆科食物
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z13937556373
2016-10-09 · TA获得超过1815个赞
知道小有建树答主
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它还没有制作成任何产品不叫豆制品,只能叫原料。
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斜阳紫烟
高粉答主

2016-10-09 · 闲而无事玩知道,不为名姓常健脑
斜阳紫烟
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是豆。但不是制品,所以不是。因未经加工。
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