Question

有什么简单的小吃的做法，很简单很简单的，要快

Answer 1

沙葛甜酱肉丝
主 料：脢头肉180克,洋葱1个,沙葛150克,甜菜脯10条,蒜蓉2茶匙.
配 料：盐1/4茶匙,生抽、生粉、水及油各1茶匙,糖1/2茶匙,麻适量.海鲜酱2汤匙,磨豉酱1茶匙.水4汤匙,生抽、糖各1茶匙,麻油适量,生粉1/2茶匙.
做 法：
1、 脢头肉切幼丝,拌入腌料待10分钟.
2、 洋葱、沙葛及甜菜脯切成细条.
3、 烧热2汤匙油,先炒肉丝,加蒜蓉爆香,再加入所有切条材料捞匀.
4、 加芡汁（1）炒透,再埋芡汁（2）,煮滚即成.
甜酱肉丝爽脆味浓,最适宜配薄饼及面条一起品尝
绿豆沙葛瘦肉汤
材料：绿豆75克,沙葛250克,瘦肉400克,陈皮1小块,精盐少许.
制作：将绿豆洗净,沥干水,备用.沙葛洗净去皮,切厚块,备用.陈皮浸软,去瓤洗净,备用.瘦肉洗净,备用.把适量清水煲滚,加入以上用料煲滚,再用慢火煲4小时,下盐少许调味,即可食用.
功效：清热解表,清凉解渴.
沙葛煲猪踭汤
用料：沙葛一个、淡菜80克、猪踭460克、姜一片、葱一条.
做法：沙葛去皮切厚件,淡菜浸软洗净.爆香姜、葱,下淡菜爆透,使去腥味,然后用热水冲洗.猪踭出水过冷河.把适量水煲滚,放下沙葛、淡菜、猪踭煲滚,慢火煲三小时,下盐调味
沙葛瘦肉煲
[原料/调料]
沙葛250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克.清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克.
[制作流程]
1.沙葛去皮切厚片,瘦肉切厚片,生姜切片.
2.瓦煲注入清水,加入瘦肉,用中火煲30分钟.
3.再调入盐、味精、红糖、沙葛同煲20分钟即成.
沙葛炒鱿鱼
原料：沙葛5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱胡萝卜半根、洋葱半个,姜葱蒜少量
姜汁、料酒各1茶匙,盐和鸡粉少量,淀粉2汤匙、香油、白胡椒粉少许,盐、鸡粉各半茶匙,淀粉和水3汤匙
做法：
1.黑木耳泡发后,放滚水中煮10分钟备用；
2.沙葛切薄片备用；
3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾,剖成大片,去衣膜后切十字花,再改小块（鱿鱼内脏有黑水,清洗时要小心）；
4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟,然后放滚水中略煮,取出沥干水；
5.下油少量,将沙葛和黑木耳同炒,炒时放半碗水,出锅时只要蔬菜,水要蓖去；
6.再下油适量,爆香姜、蒜,然后放胡萝卜片炒一下,继而放煮过的鱿鱼翻炒；
7.放入炒好的沙葛和黑木耳同炒；
8.下葱、勾芡,出锅
沙葛肉碎炒饭
材料：冷饭 两碗
蛋 3只
沙葛 半个
绞肉（猪牛参半）约十元
绞肉腌料：生抽1汤匙 生粉适量 麻油少许 绍酒半汤匙
调味：鱼露1茶匙 鸡粉2茶匙 糖1茶匙 古月粉少许 五香粉少许
做法：
1.把绞肉腌好备用(约腌半小时)；
2.沙葛洗净、切粒备用；
3.发蛋备用；
4.下2汤匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(边搅边下油镬)；
5.最后加入冷饭炒松,并下调味即可成.
红薯水果羹
红薯去皮洗净切成小块,苹果、生梨、香蕉、猕猴桃、菠萝、橘子等水果去皮切丁备用.锅内放水先把红薯煮熟,再放入水果丁.撒些糖桂花即可.味道香甜,营养丰富.
醋熘红薯丝
将红薯洗净、去皮后切成丝,凉水冲一下.葱、姜切成细丝待用.锅内倒入植物油烧至八成热,放入葱、姜丝爆香.加入红薯丝翻炒几下,迅速放入白醋、精盐适量,翻炒至入味即可.此菜集酸、甜、脆于一体,使人胃口大开.
蜜汁红薯
红薯洗净去皮,纵向一剖为二.先在锅中略放些油.微热时将红薯煸一下,随后放入一碗清水,用旺火煮沸后改用温火焖至酥烂,待汁干未焦时起锅装盆.再于锅内放些开水,投入白糖、蜂蜜、桂花酱,熬成蜜汁,浇在红薯上.便成香甜油糯可口的蜜汁红薯.

Answer 2

鸭母捻的做法

　　【菜 名】 鸭母捻

　　【主 料】 糯米，馅可用绿豆，红豆，芋泥或芝麻糖

　　【做 法】

　　1、鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。其皮要选用正逻糯(即泰国糯米)，放水中浸2小时，然后用石磨磨两次，第一次磨毕放桶中，第二次磨完后就要挤干水分，揉皮时再加水，这样制成的皮就十分软滑。

　　2、鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放白糖水中煮争浮上水面即熟。传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号。

　　【介绍】它是潮州传统名小食，首创于清代初年，为什么这小食名为鸭母捻，现有两种解释，一为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称为鸭母捻;二为这汤圆煮熟浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。

　　【特 点】 形状洁白如去皮荔枝，清香软滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色。

Answer 3

烟熏三文鱼寿司【反卷的包法】

用料

烟熏三文鱼一包（100克）；寿司饭适量；奶油奶酪适量；牛油果半个；海苔两张

做法

食材全家福
把海苔放在竹帘上，底边对齐，麻面向上，横纹与自己平行
教大家一个超级实用防止米饭粘手的小技巧：买这种医用或者食品级的一次性手套，挤一点蛋黄酱，像涂手霜一样的涂抹在手套上。这时你再去拿米保证不粘米！
把寿司饭松松的薄薄一层铺在海苔上。提醒大家千万不要追求整齐按的特别实，也不需要把每个可以看到海苔的地方都添满，饭被过度按压或者放的过多都会影响口感！
在海苔的中下部涂上一层奶油奶酪
铺上烟熏三文鱼和牛油果
提起竹帘向上卷起，到达这个位置的时候向下和向后稍微用力使其卷紧。
卷好的样子
把烟熏三文鱼铺在寿司卷上面，用竹帘压实
切的时候用竹帘固定着切，每切一块竹帘向左移动一点
切好的样子，超好吃的！

Answer 4

Answer 5