南京烤鸭怎么做
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步骤
1.鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。
2.把鸭浸在卤水腌12-24小时。
3.腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉
放入冰箱保存。
4.鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟。
5.托盘铺锡纸烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架上皮朝上。
6.烤箱改220度，上层烤40分钟后取出 刷上烤出来的鸭油 再放入烤箱烤15-20分钟即可。
7.取出烤好后的烤鸭稍微摊凉一会儿切块 去小半碗烤出来的鸭油烧热 加入3大茶匙海鲜酱以及3大茶匙口急汁，适量砂糖（根据自己个人甜度调配） 少许水混合煮开后浇在烤鸭上即可。
1.鸭部件洗干净用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水备用，卤水煮开备用。
2.把鸭浸在卤水腌12-24小时。
3.腌好后连鸭带卤水重新煮开即可 捞起鸭后卤水再单独煮一会儿放凉
放入冰箱保存。
4.鸭表面依次涂抹上盐和苏打粉腌10分钟。
5.托盘铺锡纸烤箱最高温度预热10分钟 把鸭放在烤架上皮朝上。
6.烤箱改220度，上层烤40分钟后取出 刷上烤出来的鸭油 再放入烤箱烤15-20分钟即可。
7.取出烤好后的烤鸭稍微摊凉一会儿切块 去小半碗烤出来的鸭油烧热 加入3大茶匙海鲜酱以及3大茶匙口急汁，适量砂糖（根据自己个人甜度调配） 少许水混合煮开后浇在烤鸭上即可。
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如果你感觉鸭梨大，就吃鸭子，准没错！
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自制美食
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2020-12-18 · 专注长短期厨师西点西餐小吃职业培训
安徽新东方烹饪学校
安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的大型烹饪专业院校，成立于1988年，是以培养国家烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地，是安徽省一所培养烹调师和烹饪管理人才的专业院校
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