Question

Unity内置的Tag和Layer都有什么用

Answer 1

Layer (层)一般是给unity用的(说的太简单还是给截图把)camera 检测的是layer层  还有射线检测的也是layer层

tag(标签) 一般是给自己用的  设置可以方便的查找物体的标签(比如怪物标签,角色标签)

(说的太直白了 显得我好不专业)

Answer 2

Tag是方便你定义一类事物的，比如子弹，不用getcomponent也能判断出这些东西是子弹。
Layer是层，和物理系统有关，你可以让某两个层不发生碰撞。
SortingLayer是2D部分用来排序的层，就是谁能挡住谁.