Question

怎么拌羊肉馅

怎么拌羊肉馅

Answer 1

主料：羊肉500g、面粉500g、冬瓜100g 

辅料：油适量、盐适量、花椒20粒、姜适量、酱油适量、五香粉适量、鸡精适、量葱适量

1、准备好食材。

2、提前用开水把花椒泡上，凉后即可用

3、滤出花椒。

4、羊肉切成块，放入绞肉机中。

5、2档，20秒 绞碎。

6、加入葱姜继续2档搅动10秒。

7、冬瓜去皮，切成块放入绞肉机中。

8、1档 10秒 打碎。

9、将肉放入盆中，加入葱姜 食物油 香油 五香粉 盐 鸡精搅拌均匀。

10、顺着一个方向搅拌上筋，边搅拌边添加花椒水。

11、加入挤干水分的冬瓜。

12、搅拌均匀成饺子馅。

Answer 2

把搅好的羊肉馅放到盆里加入适当量的矿泉水搅均再加入葱花（盐、味精、花椒面、）适量搅均加入色拉油适量搅均即可

Answer 3

买羊肉时让卖家给绞成肉馅，这样做出的丸子或饺子比较好吃。取一小碗，放入花椒十几粒，倒入热水泡点花椒水，葱姜切末，将花椒水、葱姜末、酱油、盐放入肉馅中，朝着一个方向搅拌，到肉馅粘稠时加入香油继续搅拌均匀就可以了。

Answer 4

羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：1羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。 2韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。