Question

冰粉粉是用冰粉籽做的吗？

Answer 1

冰粉粉不是用冰粉籽做的，真正的冰粉是用冰粉籽在凉开水里通过浸泡搓洗出来的天然胶质凝固而成。

用料：石灰水、石灰粉5g、纯净水200g、冰粉、冰粉籽50g、纯净水1600g、红糖水、红糖、纯净水；其他材料：醪糟、山楂、葡萄干、西瓜、坚果、麻薯、熟白芝麻、芒果、海苔肉松、杏仁片    

手工冰粉的做法  

1、准备冷藏纯净水1600g（做冰粉用）；

2、食用石灰5g与纯净水200g搅拌均匀沉淀30分钟备用；

3、冰粉籽装入纱布袋打结；

4、冰粉袋放入冰水盆内，慢慢手搓使冰粉籽流出冰粉浆液；

5、手搓至无浆液流出即可；

6、倒入沉淀好的石灰水（仅仅倒入澄清的石灰水，底部的沉淀物不要）；

7、石灰水与冰粉搅拌均匀后，放入冰箱冷藏不流动就可以啦；

8、倒入红糖与纯净水（纯净水淹没红糖即可）；

9、中火熬至红糖水沸腾后转小火熬2分钟即可（无明显颗粒，不需要熬得太浓稠哦）；

10、取出冰粉，依次放入红糖水、醪糟、山楂、葡萄干、坚果、西瓜、熟白芝麻、麻薯.；

11、所有材料放入后，搅拌均匀就好啦！

Answer 2

Answer 3

Answer 4

用个大碗装冷清水，用纱布把冰粉子包起来在水里揉，会揉出很多黏黏的东西，哪个黏黏的东西就是冰粉了。如果是树冰粉子的话，揉完后放3个小时就成冰粉了，如果是草本冰粉子的话，要加淡石灰水做凝固剂，搅匀后放2小时就成冰粉了。

Answer 5

冰粉粉里不含有冰粉籽的成分，一般都是由魔芋粉精、葡萄糖混合而成，和正统的冰粉有很大差别，口感上也有区别，用冰粉籽做的冰粉口感更好