Question

自己在市场买的牛肉能做牛排吗？

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Answer 1

菜场买的牛肉是能做牛排的，具体做法如下：

用料：牛排150g、黄油25g、小土豆200g、洋葱半个、鸡蛋1-2g、西兰花100g

1、首先先把土豆洗干净，再去皮，也可以不去。

2、放在小锅里，加水，再放一勺盐，煮到八分熟捞出。

3、西兰花用开水烫五分钟，然后倒掉热水，冷水浸泡5分钟降温。这样西兰花颜色会比较漂亮，也很清脆爽口。

4、然后把洋葱洗干净，再用刀切好，放在一旁待用。

5、接下来准备好黄油、牛排、蔬菜和鸡蛋（食材尽量挑选新鲜的）。

6、把电火锅的开关开到中大火，一开始不要开到最大。

7、防止温度太高后面黄油很快就糊掉，放入黄油，黄油开始迅速融化。

8、然后再放入牛排和切好的洋葱，开中大火开始煎。

9、打入一个或者两个鸡蛋，然后把牛排翻面，放入煮好的土豆和西兰花。

10、最后撒上细盐和黑胡椒碎即可开吃（牛排煎好需要立马取出吃，不然锅内余温会吸干牛排水份，牛排就不嫩了）。

Answer 2

能啊！里脊就可以，一般比较容易买到，如果能买到正经做牛排的位置就更好了。。用松肉锤或者擀面杖敲打松弛，然后涂抹黑胡椒和盐，有条件的加点罗勒叶，腌制十五到三十分钟，然后上锅煎，先煎边缘，里脊肉本来水分就少，如果不锁水的话，肉容易柴。。然后就按喜好正常煎就好了。。我经常做的。。

Answer 3

当然可以啦！市场买的牛肉，想做牛排只能买里脊了，又粗又圆的那根。跟店家说就可以了，我就不解释了！顶着里脊切厚片，厚度两公分，你最好就买一块儿，中间切一刀搞定。

Answer 4

楼上说的全是书面话，超市卖的国产的肉牛多是改良牛，排酸牛肉才能做牛排。黄牛水牛适合做中餐。进口牛肉中的谷饲料牛适合做牛排，草饲料牛适合做中餐。美牛做牛排好，巴西牛适合炖煮，和牛是懒汉牛，脂肪肝患者禁食。澳洲牛华而不实

Answer 5

不可以，首先冷鲜和热鲜牛肉要排酸。其次，牛排很少有全熟的，因为全熟肉发柴咬不动，得做七分熟，甚至五分熟。这样的话意味着不能杀死肉的寄生虫和病菌。所以，只有冷冻牛肉才能做牛排。