Question

自己在市场买的牛肉能做牛排吗？

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Answer 1

首先牛排没有全熟一说。国外西餐厅点牛排一般就是mid-rare，middle，mid-well这三种。另外，国内菜市场买的牛肉我是不敢带血吃……如果真想吃牛排，还是去麦德龙这类超市买澳洲进口牛肉比较好。

Answer 2

还得看牛排的分类，因材施“火”，就能事半功倍了。大概把超市能买到的牛排种类、肉质和做法跟楼主说一下。肯定是不全面，但是家庭烹饪的话，足够了。

Answer 3

可以的，但是部位得选好，里脊最好。另外强烈建议买清真牛肉，原因不说，但真的不一样

Answer 4

不是所有的牛肉都可以做牛排（牛后背脊两侧上部的肉），可以先了解一下做牛排常用是哪些部分的肉，在有的放矢的买比较靠谱。

Answer 5

菲力牛排脂肪含量极少，是牛的叉腰肌，肉质又瘦又嫩，口感好但是没嚼头，老少都可吃，三分五分较合适。