自酿葡萄酒后的产物，是酵母菌还是酒花菌？
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酿葡萄酒用的是酵母菌发酵分解葡萄中的糖类、氨基酸等有机物，但是酵母菌本身在达到一定酒精条件后也会死亡，造成葡萄酒的风味损失，所以在酿酒过程后期要过滤，并采取一些机械化方式除去涩感单宁及酵母菌残渣。霉菌一般情况下使用来提取胞外分泌物的，或是做一些腐乳类风味菜品的菌种。希望对你有所帮助~
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