Question

清炒土豆丝的做法，清炒土豆丝怎么做好吃的秘诀

Answer 1

清炒土豆丝这道家常菜大家都会做，没什么大的特别的地方，要说有什么敲门还是有的，首先，土豆丝尽量切成细丝，不要太宽了。土豆丝在进锅翻炒前务必先放在开水锅里过一下，记得开水锅里要放盐哦，然后放在凉水中过一下……过完后直接放在已经爆香干辣椒和蒜末的油锅里翻炒，翻炒的要均匀，然后放上盐，鸡精，（我个人喜欢往里面放点香醋）最后撒上一点葱花就可以出锅装盘。
还有另一种前面同上，只是装盘前将土豆丝放入拌盆中，将花椒用油炸至金黄，然后将花椒油浇在土豆丝上，趁热搅拌，最后装盘

Answer 2

1、土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2、用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。
3、炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。
4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
——转自网络。

Answer 3

简单几步教您做出好吃的清炒土豆丝

Answer 4

主料
土豆两个
辅料
盐适量
油(芝麻油、食用油、酱油)适量
黑胡椒粉适量
清炒土豆丝的做法步骤
1.
土豆切皮，切丝
2.
下油热锅，倒入土豆丝，慢火炒至绵软
3.
加入适量的盐、酱油调味
4.
最后滴点芝麻油，撒点黑胡椒粉