Question

安琪高活性干酵母怎么做馒头

Answer 1

安琪高活性干酵母做馒头1斤面粉放3克左右的酵母，这个比例与饧面时间有关，酵母放的多时饧面时间就可以短一些。
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加，也可以不加糖)和匀，以面团不粘手为标准。
2.将和好的面团再放在面盆里盖上密封较好的盖子饧2-3个小时左右
（不以时间为准，观察面团的变化为主。如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明面已发好，可以做下一步骤了的工作了。冬天气温低时间要长，夏天气温高时间就短一些。)
3.在干静无水的案板上撒一层干面粉，再把发好的面倒在案子上，把面揉成长条状，根据自己喜好做成馒头形状，放置10分钟左右。(也可以直接将做好的馒头放在蒸笼上饧10分钟左右)。
4.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头，盖上盖用大火加热烧开至5分钟，后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了，觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟。

Answer 2

一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的)
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右
(不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。
5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
方法已经告诉你了希望你能吃到自己亲手做出来的馒头!!!

Answer 3

安琪高活性干酵母是一种可以让馒头发酵得更加松软的神奇食材。它含有丰富的维生素和氨基酸，不仅能提高面团的发酵效果，还能增加馒头的口感和营养价值。如何使用安琪高活性干酵母来制作美味的馒头呢？
为了确保安琪高活性干酵母发挥最佳效果，我们需要准备好一些材料：普通面粉、糖、盐、温水和安琪高活性干酵母。将适量的面粉、糖和盐混合在一起，并逐渐加入温水搅拌均匀，直至形成一个柔软的面团。
接下来，将面团放在一个大碗中，撒上一小勺的安琪高活性干酵母。用手轻轻揉搓几分钟，让酵母充分融入到面团中。然后，将面团放在温暖的地方进行发酵，大约需要1-2个小时，或者直到面团明显变大。
当面团发酵好后，将其取出并放在案板上。用手轻轻揉搓几分钟，以排除其中的气泡。然后，将面团分割成适当大小的小块，再用手搓成圆形的馒头。
接下来，将馒头放在一个蒸锅中，并在底部放一张蒸锅纸以防粘连。盖上锅盖，将水烧开后放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟。期间不要打开锅盖，以免馒头受到温度变化的影响。
关火后再等待5分钟，然后打开锅盖即可享用美味的安琪高活性干酵母馒头了。这款馒头外皮白嫩饱满，内部松软有弹性，口感绝佳。而且由于使用了安琪高活性干酵母，馒头更加易于消化吸收，并且富含维生素B和蛋白质。
使用安琪高活性干酵母来制作馒头非常简单方便。只需要按照上述步骤准备好材料、发酵面团、整形馒头并蒸煮即可。相信通过这种方法制作的馒头一定会让您和家人都赞不绝口。如果您还没有尝试过安琪高活性干酵母制作的馒头，现在就行动起来吧！毫无疑问，您会惊喜地发现，安琪高活性干酵母是制作美味馒头的不二选择！

Answer 4

安琪高活性干酵母是一种非常适合用来发面的酵母，它能够使馒头更加松软，口感更佳。怎么使用它来制作馒头呢？其实很简单，下面我会从多个角度为大家介绍。
我们需要准备好所有的食材。一般来说，制作馒头需要用到面粉、水和酵母。根据自己的需求可以适量调整配比。然后，将安琪高活性干酵母直接撒在面粉中，并搅拌均匀。最后再逐渐倒入水，揉成一个均匀的面团即可。需要注意的是，在揉面的过程中要保持手干燥，否则会影响发酵效果。
在揉好的面团表面刷上一层植物油，然后用保鲜膜盖住它，并放入温暖处（温度最好在28-30℃之间）。这样做可以帮助面团更快地发酵，提高发酵效率。一般来说，大约需要等待1-2小时左右，看到面团体积明显变大即可。
把发酵好的面团取出来，用手捏成小块，然后搓成圆形。每个馒头的大小可以根据自己的需要适当调整。然后再将搓好的馒头排列在蒸屉上，并留出足够的间隔。最后将蒸屉放入已经加好水并烧开的蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10-15分钟左右即可。
除了以上几点之外，还有一些小技巧可以帮助我们更好地制作馒头。比如，在揉面团的时候可以在面粉中加一些糖和盐，这样可以增加馒头的口感和风味。在发酵面团之前也可以加入一些小苏打或者白醋，这样可以促进酵母的活性，提高发酵效果。
使用安琪高活性干酵母制作馒头非常简单，只需要准备好食材、掌握一些小技巧即可。希望大家能够成功制作出美味可口的馒头哦！

Answer 5

安琪高活性干酵母是一种非常方便和实用的食材，可以用来制作馒头。下面我将为您介绍一下使用安琪高活性干酵母做馒头的方法。
准备好所需的食材：面粉、安琪高活性干酵母、水和适量的盐。具体的配料比例可以根据自己的口味进行调整。
然后，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后倒入温水搅拌均匀。接下来，将安琪高活性干酵母加入面粉中，再次充分搅拌均匀。请注意，温度是非常关键的因素，最佳温度为0.9摄氏度。
接着，将面团揉至光滑且有弹性的状态。这个过程需要耐心和细心，尽量避免出现硬块或者不均匀的情况。如果发现面团过于干燥，可以适当加入一些水进行调节。
完成揉面工作后，将面团放置在碗中进行发酵。为了提供一个温暖且湿润的环境，您可以将碗用湿布或保鲜膜覆盖起来，放置在温暖的地方，让其自然发酵。一般来说，大约需要1到2小时左右的时间，直到面团体积明显增大。
当面团发酵完成后，取出并将其分割成适当大小的小面团。您可以根据个人喜好决定馒头的大小。然后，将小面团搓圆，放置在烤盘上进行二次发酵。同样地，您需要覆盖住面团，并等待它们再次发酵起来。
将烤箱预热至180摄氏度左右。将发酵好的馒头放入烤箱中，并烘烤大约15分钟左右，直到馒头表面呈现出金黄色。
当您闻到香气并看到色泽完美的馒头时，就可以取出它们了。您可以用筷子或牙签戳一下馒头中间，如果没有粘附物，则表示馒头已经熟透。
这就是使用安琪高活性干酵母制作馒头的方法。希望我的回答对您有所帮助！如有任何问题，请随时向我提问。