Question

青椒肉丝怎么炒才好吃？

Answer 1

青椒肉丝的做法

　　材料：大青椒4根，猪里脊肉200克，姜1小块，蒜2瓣，料酒5克，生抽5克，老抽10克，干淀粉5克，清水15克，麻油5克，盐3克，糖6克，水淀粉适量。

　　做法：大青椒横向剖开，去除里面的芯后，切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。把切好的肉丝放入碗内加老抽、生抽、糖(总用量的一半)、料酒用手抓匀后腌15分钟。在肉里加入一汤匙清水，抓到肉丝吃进所有水份时，再加干淀粉抓匀。炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒到微软时，出锅备用。再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜蒜片爆香，倒入肉丝快速炒散(要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老)。肉丝炒到约八成熟时，下炒过的青椒丝同炒匀。调入盐与糖(剩下的一半)炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

　　在通过了上面的介绍之后，大家一定对青椒肉丝的烹饪方法有了不少的了解了吧，我们可以发现，青椒肉丝这种食物在烹饪上面其实并不是很难的了，大家可以学会了自己做着吃哦，那么青椒肉丝的营养价值有什么，来看看吧。

Answer 2

简单几步教您做出好吃的青椒肉丝

Answer 3

先把猪瘦肉切成丝，放入碗中用蚝油、盐、料酒腌制十分钟，青椒切成丝，起锅倒油，先把肉丝炒至断生打出，重新起锅，先放入青椒炒一下，再倒入肉丝一起炒，调好味即可。

Answer 4

肉切丝下锅滑熟，起锅炒香豆瓣酱下青椒和肉丝翻炒

Answer 5

青椒肉丝是个好东西，就是废饭