Question

隔夜菜能吃吗？

Answer 1

隔夜菜能吃，不过尽量少吃。 有不少长辈认为把吃剩下来的菜扔了很可惜，就留着第二天吃。但是，有一些专家认为吃隔夜菜对人的身体有害。那么，隔夜菜能吃吗？隔夜茶虽然能吃，但是长期吃隔夜菜有以下的危害： 1、隔夜菜的营养价值低：根据科学测定，隔夜菜中含有较多的硝酸盐类，隔夜菜经过长时间的放置，隔夜菜的营养价值不但被破坏，而且在细菌的分解作用下，隔夜菜中的硝酸盐就会还原成致病的亚硝酸盐，具有致癌作用，就算加热也不能去除。所以，放置久的隔夜菜不适合吃。 2、隔夜菜易受细菌污染：有些人认为一开始煮熟菜就可以杀菌，这是可以理解的，但是，隔夜菜经过长时间在空气中放置，更有利于细菌的繁殖，所以在夏天的时候，更要把隔夜菜放在冰箱里保存，这样有利抑制细菌的大量繁殖。另外，冬天的时候也要把隔夜菜放在冰箱里保存。虽然，有冰箱的保护，但是稍微不正确保存隔夜菜，细菌得到繁殖的条件，隔夜菜受到细菌的污染，有害人体健康。 3、吃隔夜菜易得胃癌：炒熟的菜已经把菜的维生素氧化了一半，然而经过一夜的放置，菜里的维生素基本已经氧化完，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，亚硝酸盐容易诱发胃癌。

Answer 2

不建议将隔夜菜当成早餐进食。
虽然隔夜菜妥善保存再次加热后也可以进食，但是早餐对人体比较重要，因为经过一夜的休息以后，身体处于需要营养补充的状态，此时对食物当中的营养成分需求较多。而隔夜菜经过一夜时间的分解容易产生微量的亚硝酸物质，近时候可能会对机体产生不利影响，而且隔夜菜当中的营养成分比较低，对于清晨的身体营养补充也不足。
因此，早餐一定要以新鲜的食材为主，同时要保证足够的蛋白质，维生素和微量元素等营养物质的摄取，这样才能让身体保持充沛的精力，更好促进健康，同时最大程度保证饮食安全。

Answer 3

你好，隔夜菜最好还是不要吃，因为隔夜的东西一般都会产生对人体有害的物质，这种物质过多的话可能会对人的肠胃或者是肝脏会有造成比较大的压力和影响。所以是有条件的话建议还是减少吃隔夜菜会比较健康一点。建议每次一顿饭都要做好计划来煮饭菜不要剩余太多，免得过于浪费。最近浪费粮食也是非常可耻的。

Answer 4

隔夜菜指的是隔的一夜。当然能吃了，从古至今都是吃的。因为人的身上和环境到处都是细菌。但是绝大部分对人体都是有益的。所以不用担心的。只是隔了一夜，并不是隔了一天。也不是腐烂变质了。所以不用过分担心。

Answer 5

从营养与健康的角度说，是不能吃的。特别是绿叶菜，经过一夜的放置，会释放大量的亚硝酸盐，对人体是有害的。肉类食品储存最好不要超过两天，生肉除外。当然冷冻的肉类也不宜冷冻时间过长，否则品质不仅会下降，口感也会不好。
海鲜类是完全不可以隔夜再加热食用的。所以在购买海鲜的时候，适量购买，避免浪费。
在我国，有一些偏远地区，他们的粮食短缺，有些地区的人甚至食不果腹。所以在我们日常生活中，避免浪费，珍惜每一粒粮食。