Question

山药豆怎么炒好吃又简单

Answer 1

一、山药豆怎么炒

1、做法一

山药豆洗净，放沸水中焯出。里脊肉切薄片，放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆，放温油中划出。滑勺内加植物油烧热，放入葱丁煸出香味，加入山药豆炒，随加盐、味精炒入味，加木耳，肉丝翻炒即可。

2、做法二

将山药豆清洗干净后，放入开水锅中煮熟，再沥水备用。将蒜苗和小葱洗净后切段，把干辣椒折断。将干辣椒和花椒小火炒香。倒入蒜苗段和葱段翻炒。倒入山药豆，翻炒几下即可放入椒盐和味精。山药豆裹匀油盐后，即可关火起锅。

二、功效

1、促进消化吸收

山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药豆属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。

2、补肾宜精

山药豆含有多种营养素，具有强身健体的作用，尤其是对肾脏的滋补作用明显，大凡有肾亏遗精，妇女白带多，小便频繁等症状，都可服用山药豆。

3、润肺止咳

天气干燥，适合滋肺润肺，山药豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的润滑和滋润效果，能宜肺气，对治疗肺虚痰多，咳嗽长久等肺部症状有很好疗效。

Answer 2

主料
山药豆适量
辅料
干辣椒段适量
生姜适量
蒜头适量
蒜叶适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
炝炒山药豆的做法步骤
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1.把山药豆清洗干净。

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2.干辣椒切段，蒜切片，生姜切丝，蒜叶切碎。

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3.锅中烧水，水开后放入山药豆煮十分钟至山药豆熟。

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4.捞出沥水。

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5.锅中放油烧热，放入干辣椒段、姜丝、蒜片煸香。

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6.放入山药豆翻炒几下。

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7.放入一小勺酱油翻炒均匀。

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8.放入半勺蚝油。

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9.放入胡椒粉翻炒均匀。

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10.放入盐调味。

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11.放入鸡精。

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12.放入蒜叶翻炒均匀，关火。

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Answer 3

山药豆放水冲一冲，把皮冲干干净了，放上点肉，再放上山药豆炒一炒咸盐味素，出锅的时候少放一点蒜末条条，这样做就好