Question

辣子怎么吃好

Answer 1

想必我们的朋友在平时都会吃一些辣椒，但是对于很多人来说。因为比较爱吃辣椒，所以常常会出现吃辣椒上火的情况，这也是很多人没有办法接受的，尽管我们都知道辣椒有着很高的维生素和一些微量元素，但是如果吃的太多，好处就会变成坏处了。所以今天我们来看一下辣椒吃的过瘾但是却不伤身。

第一，烹调要注意

大家可以发现，新鲜的刚刚采摘的辣椒不光是营养更为丰富，而且这些辣椒当中的辣度也比干辣椒要小一点，所以说我们可以在做饭的时候，选用一些鲜辣椒。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。

第二，搭配食材很重要

如果我们不想在吃辣椒的时候伤到自己的身体，最好在吃辣椒的时候搭配一些食材，哪什么样的食材会起到这样的作用呢，其实像一些凉性的食物，在跟辣椒进行搭配之后，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。

第三，主食最好选粗粮

因为辣椒吃的太多的话，会让我们的身体出现上火的症状。所以如果我们在平时的生活当中，如果可以吃一些粗粮，就可以有效的减轻这些症状。这是因为粗粮当中，有着高含量的纤维素，这类物质可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。