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秋季家常菜菜谱
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2020-12-31
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2020-12-28
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到了秋季现在就会为大家介绍几道秋季家常菜谱方法,还是比较简单好做的。 双椒炒杏鲍菇
食材
里脊肉200g、青椒2个、红椒1个、杏鲍菇1个、大蒜2瓣、腌肉料:1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料:1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺
做法
准备好材料:肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用。炒菜料混合均匀备用。水淀粉混合好备用。然后椒椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片。
锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒
炒至发白盛出备用
放入蒜片炒香
加入杏鲍菇炒软
加入青红椒
炒至略微软
加入肉丝
倒入混合好的炒菜料炒熟
加入水淀粉收汁出锅
怒下三碗饭
爽口小菜:凉拌银耳
食材
干银耳20g、香菜1颗、红椒15g、蒜2瓣、糖1g、盐适量、香醋适量、鸡精1g、植物油适量、熟芝麻1茶匙、黄瓜(围边,可不用)1根
做法
准备食材:干银耳以冷水泡发,红椒洗净切丝备好,香菜洗净切小段,蒜切剁成蒜末。
泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵。
备好一大碗凉开水。净锅入宽水,开火煮沸后下入银耳焯水,别超过1分钟即可,捞出碗中过凉水然后沥干水分。
调味:银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫,加入适量盐,1克糖,适量香醋,一点点鸡精,净锅入油些许,烧热浇入碗中,最后撒入1茶匙熟芝麻,全部搅拌均匀即可。
黄瓜洗净剖2瓣,切面朝上,以工具刨成长片,摆在盘内周边一圈,如图。
围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此,凉拌银耳就完成了。
小贴士:银耳要冷水泡发,焯水时间也不宜过长,不超过1分钟即可。黄瓜围边嫌麻烦可不做滴。
芦笋百合炒虾仁
食材
芦笋1把、虾仁8个、白胡椒粉适量、料酒5克、鲜百合1头、蒜葱适量、盐适量、味精适量
做法
准备食材。百合瓣成瓣,芦笋去掉老皮切成段,大虾剥皮去虾线用料酒、白胡椒腌制一下。
锅中油热爆香葱蒜片后下虾仁炒至变色。
放入芦笋段翻炒片刻。
下百合翻炒。
加盐。
味精调味出锅。
干煸四季豆
食材
四季豆一斤、五花肉一小块、酱油少许、盐2克、蒜粒5.6粒、鸡精少许
做法
准备食材:四季豆一斤,五花肉一块,蒜粒5.6粒,盐,酱油,鸡精少许
四季豆摘去两头的边角,洗净后掰成长一些的小段,再用厨房纸洗一下水分,这样油锅榨的时候不会乱溅油点
锅里放多一些的植物油,把四季豆放入锅内炸炸5分钟左右,中间来回翻动一下,让受热均匀。
炸至豆角边上出行褶皱,甚至有些干皮发焦黄才是熟透了,切记要炸到火候,半生的豆类吃了容易中毒。
炸好的四季豆捞出控油,五花肉切薄片,蒜粒剁成蒜末、
留点底油爆锅,五花肉煸炒一下。
锅里放少许的盐, 酱油,让五花肉上色入味一些。
接着把炸过的四季豆放入锅内,和五花肉一起翻炒几下。
在把四季豆上加一点点的盐,翻炒2分钟左右即可。
最后加点鸡精就可以出锅了,闻着是真香,做起来也炒简单,很适合上班族做快手菜!
装盘上桌啦,今天四季豆就不炖着吃了,这样干煸一些更有味道,吃着格外的香。
喜欢吃辣口味也可以加点辣椒,这样会更下饭哦!
豆干肉片芹菜小炒
食材
芹菜350克、猪肉150克、豆干200克、小葱1颗、姜3片、花生油20克、红尖椒2个、花椒2克、生抽10克、盐适量、鸡精1克
做法
首先备齐所有的食材,把芹菜去除芹菜叶洗净。
把芹菜切段,红尖椒切成小丁,葱姜切丝。
把豆干切成片。
猪肉洗净后,用刀切成薄片。
锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐和几滴花生油,把芹菜放入锅中进行焯水,变色即可捞出,过冷水后沥干备用,把豆干也用同样的方式焯一下水。
另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。
把切片的猪肉放入锅中,大火快速翻炒片刻,倒入生抽调味调色。
大火继续翻炒至猪肉断生变色后。
这个时候加入豆干,继续大火快速翻炒均匀。
这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。
盖上锅盖,大火烧开焖1分钟左右。
打开锅盖,加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。
再加入鸡精增加口感。
大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。
好吃又营养丰富,下饭又下酒哟。
小贴士:这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟,这样炒出来的菜口感才好吃。
粉丝炒包菜
食材
包菜(牛心菜)半个、龙口粉丝1捆、香葱少许、大蒜5瓣、杭椒1个、小米椒适量、生抽3勺、蚝油1勺、盐适量、香油少许
做法
准备食材,包菜半个,大蒜剥皮,香葱洗净备用
我们先调料汁,准备一个小碗,倒入生抽,蚝油,少许香油搅匀备用。
锅中倒入少许水煮开,倒入料汁,再放入粉丝煮2分钟,关火后浸泡10分钟让粉丝充分吸收料汁的鲜味。
这时候我们来切包菜,包菜切韭菜叶宽的细丝,中间硬梗可以留着腌酱菜很好吃。
另取一个锅烧开水,倒入包菜快速焯烫捞出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。
炒锅中倒入适量油,放入大蒜片炒香
再倒入包菜翻炒,加入少许生抽,适量盐翻炒。
将粉丝捞出切两段,倒入锅中和包菜混合翻炒,加入杭椒和小米椒,撒少许十三香,葱花翻拌均匀即可出锅。因为粉丝用料汁浸泡过有咸味,所以最后一步就不加盐了。
这道家常粉丝包菜就做好了,营养又美味,一年四季都适合吃。
小贴士:豪华版的粉丝炒菜还可以加些肉末或者虾米一起炒食,味道就更丰富了。喜欢的小伙伴收藏了吧!
食材
里脊肉200g、青椒2个、红椒1个、杏鲍菇1个、大蒜2瓣、腌肉料:1勺耗油+1勺生粉+1勺料酒、炒菜料:1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺白糖+2克白胡椒、水淀粉2勺
做法
准备好材料:肉切丝后放入腌肉料抓匀腌制备用。炒菜料混合均匀备用。水淀粉混合好备用。然后椒椒切丝、杏鲍菇手撕成条、蒜切片。
锅内放油、油热后倒入肉丝翻炒
炒至发白盛出备用
放入蒜片炒香
加入杏鲍菇炒软
加入青红椒
炒至略微软
加入肉丝
倒入混合好的炒菜料炒熟
加入水淀粉收汁出锅
怒下三碗饭
爽口小菜:凉拌银耳
食材
干银耳20g、香菜1颗、红椒15g、蒜2瓣、糖1g、盐适量、香醋适量、鸡精1g、植物油适量、熟芝麻1茶匙、黄瓜(围边,可不用)1根
做法
准备食材:干银耳以冷水泡发,红椒洗净切丝备好,香菜洗净切小段,蒜切剁成蒜末。
泡发好的银耳冲洗干净手撕成小朵。
备好一大碗凉开水。净锅入宽水,开火煮沸后下入银耳焯水,别超过1分钟即可,捞出碗中过凉水然后沥干水分。
调味:银耳碗中加入备好的红椒丝、香菜段、蒜沫,加入适量盐,1克糖,适量香醋,一点点鸡精,净锅入油些许,烧热浇入碗中,最后撒入1茶匙熟芝麻,全部搅拌均匀即可。
黄瓜洗净剖2瓣,切面朝上,以工具刨成长片,摆在盘内周边一圈,如图。
围边做好的盘里放入拌好的银耳。至此,凉拌银耳就完成了。
小贴士:银耳要冷水泡发,焯水时间也不宜过长,不超过1分钟即可。黄瓜围边嫌麻烦可不做滴。
芦笋百合炒虾仁
食材
芦笋1把、虾仁8个、白胡椒粉适量、料酒5克、鲜百合1头、蒜葱适量、盐适量、味精适量
做法
准备食材。百合瓣成瓣,芦笋去掉老皮切成段,大虾剥皮去虾线用料酒、白胡椒腌制一下。
锅中油热爆香葱蒜片后下虾仁炒至变色。
放入芦笋段翻炒片刻。
下百合翻炒。
加盐。
味精调味出锅。
干煸四季豆
食材
四季豆一斤、五花肉一小块、酱油少许、盐2克、蒜粒5.6粒、鸡精少许
做法
准备食材:四季豆一斤,五花肉一块,蒜粒5.6粒,盐,酱油,鸡精少许
四季豆摘去两头的边角,洗净后掰成长一些的小段,再用厨房纸洗一下水分,这样油锅榨的时候不会乱溅油点
锅里放多一些的植物油,把四季豆放入锅内炸炸5分钟左右,中间来回翻动一下,让受热均匀。
炸至豆角边上出行褶皱,甚至有些干皮发焦黄才是熟透了,切记要炸到火候,半生的豆类吃了容易中毒。
炸好的四季豆捞出控油,五花肉切薄片,蒜粒剁成蒜末、
留点底油爆锅,五花肉煸炒一下。
锅里放少许的盐, 酱油,让五花肉上色入味一些。
接着把炸过的四季豆放入锅内,和五花肉一起翻炒几下。
在把四季豆上加一点点的盐,翻炒2分钟左右即可。
最后加点鸡精就可以出锅了,闻着是真香,做起来也炒简单,很适合上班族做快手菜!
装盘上桌啦,今天四季豆就不炖着吃了,这样干煸一些更有味道,吃着格外的香。
喜欢吃辣口味也可以加点辣椒,这样会更下饭哦!
豆干肉片芹菜小炒
食材
芹菜350克、猪肉150克、豆干200克、小葱1颗、姜3片、花生油20克、红尖椒2个、花椒2克、生抽10克、盐适量、鸡精1克
做法
首先备齐所有的食材,把芹菜去除芹菜叶洗净。
把芹菜切段,红尖椒切成小丁,葱姜切丝。
把豆干切成片。
猪肉洗净后,用刀切成薄片。
锅中倒入适量的清水烧开,加入一勺盐和几滴花生油,把芹菜放入锅中进行焯水,变色即可捞出,过冷水后沥干备用,把豆干也用同样的方式焯一下水。
另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒,再大火爆香葱姜丝。
把切片的猪肉放入锅中,大火快速翻炒片刻,倒入生抽调味调色。
大火继续翻炒至猪肉断生变色后。
这个时候加入豆干,继续大火快速翻炒均匀。
这个时候根据个人口味,加入适量的盐调味。
盖上锅盖,大火烧开焖1分钟左右。
打开锅盖,加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。
再加入鸡精增加口感。
大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可。
好吃又营养丰富,下饭又下酒哟。
小贴士:这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟,这样炒出来的菜口感才好吃。
粉丝炒包菜
食材
包菜(牛心菜)半个、龙口粉丝1捆、香葱少许、大蒜5瓣、杭椒1个、小米椒适量、生抽3勺、蚝油1勺、盐适量、香油少许
做法
准备食材,包菜半个,大蒜剥皮,香葱洗净备用
我们先调料汁,准备一个小碗,倒入生抽,蚝油,少许香油搅匀备用。
锅中倒入少许水煮开,倒入料汁,再放入粉丝煮2分钟,关火后浸泡10分钟让粉丝充分吸收料汁的鲜味。
这时候我们来切包菜,包菜切韭菜叶宽的细丝,中间硬梗可以留着腌酱菜很好吃。
另取一个锅烧开水,倒入包菜快速焯烫捞出。包菜焯水后口感脆嫩微甜。
炒锅中倒入适量油,放入大蒜片炒香
再倒入包菜翻炒,加入少许生抽,适量盐翻炒。
将粉丝捞出切两段,倒入锅中和包菜混合翻炒,加入杭椒和小米椒,撒少许十三香,葱花翻拌均匀即可出锅。因为粉丝用料汁浸泡过有咸味,所以最后一步就不加盐了。
这道家常粉丝包菜就做好了,营养又美味,一年四季都适合吃。
小贴士:豪华版的粉丝炒菜还可以加些肉末或者虾米一起炒食,味道就更丰富了。喜欢的小伙伴收藏了吧!
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初秋过后,天气变得稍凉爽一些,立秋并不代表酷热天气就此结束,立秋还在暑热时段,尚未出暑,初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”,又有“秋后一伏”之说,初秋“闷热”,干燥,容易使人秋燥。
所以,我们还需要多吃一些蔬菜,常吃蔬菜对身体有好处,初秋吃什么蔬菜好呢?吃蔬菜要跟着季节变化而变化,适时而食,茄子、豆角、莲藕、辣椒、包菜等,都是初秋的时令蔬菜,分享10道初秋时令蔬菜做法,都是好吃不贵的家常菜,祛秋燥不上火,最适合此时节食用。下面分享下做法:
【家常烧茄子】所需材料:茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、红烧酱油半汤匙、花椒粉半茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.把茄子去蒂,洗净,沥净水分。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2.把茄子切成滚刀块,放在盆内,加入少许盐,拌匀,腌制10分钟,把茄子腌制出水。茄子炒之前,多做这一步,茄子颜色不会氧化变黑,炒制时,茄子就不会吸油,用很少的油就能做出美味的茄子。
3.把尖椒去蒂,斜刀切成辣椒圈,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。
4.碗内加入半碗水,再加入酱油,淀粉,鸡精,花椒粉,搅拌均匀,调成调味汁。
5.锅内加入油烧热,下入茄子翻炒,将茄子炒至变软,把茄子炒一下,茄子更容易入味。
6.下入葱花,姜末翻炒均匀,加入少许水烧开,煮1-2分钟,把茄子煮软。
7.淋入做好的调味汁,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在茄子上,撒入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
【茄子炒尖椒】所需材料:茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜3瓣、酱油1汤匙、
做法步骤:
1.把茄子和尖椒去蒂洗净,沥净水分。
2.把茄子先斜刀切成片,再把茄子切成丝,茄丝要切的粗一些,茄丝太细,炒制后容易碎。把切好的茄丝里加入盐,拌匀,腌制十几分钟,把茄子腌制出水,这样炒制茄子时,茄子就不会吸油,茄子吃着不油腻。
3.把尖椒切成两半,辣椒籽不要,再斜刀切成丝,葱切葱花,大蒜切末。
4.锅内加入油烧热,下入葱花爆香,再下入茄丝翻炒,将茄丝炒至变软。
5.下入尖椒丝一起翻炒1分钟左右,再淋入酱油翻炒均匀,淋入少许水,煮1-2分钟,把茄子煮制变得软糯入味。下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
【清炒木耳荷兰豆】所需材料:荷兰豆200克、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.干木耳需要提前泡发,把干木耳放在清水中浸泡2-3小时,把木耳充分泡发好。
2.荷兰豆摘去两端,投洗干净。
3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入荷兰豆焯水,水开后,把荷兰豆煮至颜色变深绿,将荷兰豆焯水至颜色变深绿,将荷兰豆捞出。
4.把荷兰豆捞出后,马上放到冷水中投凉,使荷兰豆迅速降温,凉透,捞出,沥净水分待用。荷兰豆焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使荷兰豆的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩口感,而且,荷兰豆的颜色也不会变黄。
5.锅内水重新烧开,下入木耳焯水1分钟左右,将木耳捞出,沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。
7.下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀,加入盐,鸡精,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了。
所以,我们还需要多吃一些蔬菜,常吃蔬菜对身体有好处,初秋吃什么蔬菜好呢?吃蔬菜要跟着季节变化而变化,适时而食,茄子、豆角、莲藕、辣椒、包菜等,都是初秋的时令蔬菜,分享10道初秋时令蔬菜做法,都是好吃不贵的家常菜,祛秋燥不上火,最适合此时节食用。下面分享下做法:
【家常烧茄子】所需材料:茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜3瓣、红烧酱油半汤匙、花椒粉半茶匙、淀粉半汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤:
1.把茄子去蒂,洗净,沥净水分。吃茄子最好不要去皮,因为茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对好搭档,维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持,带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2.把茄子切成滚刀块,放在盆内,加入少许盐,拌匀,腌制10分钟,把茄子腌制出水。茄子炒之前,多做这一步,茄子颜色不会氧化变黑,炒制时,茄子就不会吸油,用很少的油就能做出美味的茄子。
3.把尖椒去蒂,斜刀切成辣椒圈,葱切葱花,姜切末,大蒜切末。
4.碗内加入半碗水,再加入酱油,淀粉,鸡精,花椒粉,搅拌均匀,调成调味汁。
5.锅内加入油烧热,下入茄子翻炒,将茄子炒至变软,把茄子炒一下,茄子更容易入味。
6.下入葱花,姜末翻炒均匀,加入少许水烧开,煮1-2分钟,把茄子煮软。
7.淋入做好的调味汁,大火加热至汤汁变得黏稠,包裹在茄子上,撒入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
【茄子炒尖椒】所需材料:茄子1斤、尖椒2个、油盐适量、葱1段、大蒜3瓣、酱油1汤匙、
做法步骤:
1.把茄子和尖椒去蒂洗净,沥净水分。
2.把茄子先斜刀切成片,再把茄子切成丝,茄丝要切的粗一些,茄丝太细,炒制后容易碎。把切好的茄丝里加入盐,拌匀,腌制十几分钟,把茄子腌制出水,这样炒制茄子时,茄子就不会吸油,茄子吃着不油腻。
3.把尖椒切成两半,辣椒籽不要,再斜刀切成丝,葱切葱花,大蒜切末。
4.锅内加入油烧热,下入葱花爆香,再下入茄丝翻炒,将茄丝炒至变软。
5.下入尖椒丝一起翻炒1分钟左右,再淋入酱油翻炒均匀,淋入少许水,煮1-2分钟,把茄子煮制变得软糯入味。下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
【清炒木耳荷兰豆】所需材料:荷兰豆200克、木耳1把、油盐适量、大蒜3瓣、鸡精半茶匙、水淀粉适量、
做法步骤:
1.干木耳需要提前泡发,把干木耳放在清水中浸泡2-3小时,把木耳充分泡发好。
2.荷兰豆摘去两端,投洗干净。
3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,下入荷兰豆焯水,水开后,把荷兰豆煮至颜色变深绿,将荷兰豆焯水至颜色变深绿,将荷兰豆捞出。
4.把荷兰豆捞出后,马上放到冷水中投凉,使荷兰豆迅速降温,凉透,捞出,沥净水分待用。荷兰豆焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使荷兰豆的颜色更翠绿,焯水后,马上放到冷水中投凉,可以保持荷兰豆的脆嫩口感,而且,荷兰豆的颜色也不会变黄。
5.锅内水重新烧开,下入木耳焯水1分钟左右,将木耳捞出,沥净水分待用。
6.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。
7.下入木耳和荷兰豆一起翻炒均匀,加入盐,鸡精,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可,一盘口感脆嫩的木耳炒荷兰豆就做好了。
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秋季清肝健脾可多吃胡萝卜。民间有十月萝卜小人参之说,常用萝卜可治疗多种疾病。秋季还应该多吃滋阴润燥的食物如银耳、蜂蜜、百合、莲子等,秋季食肉可补充能量增加体能。秋季饮食的原则应以清淡甘平为主,少食酸、辛辣等刺激性强的食物。以下介绍九类适合秋天吃的菜谱,供参考。
方法/步骤
1/9分步阅读
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜汁能缓解便秘 胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起,通便效果更好。胡萝卜汁的做法:将500克胡萝卜放入研钵中捣烂,滤出胡萝卜汁,加适量蜂蜜饮用。
2/9
萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀,也可生食。蜂蜜白萝卜:把白萝卜用勺子轻轻刮出瓤, 刮细碎一点更好;倒入适量蜂蜜;用勺子拌匀均匀即可。
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3/9
菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。蒜蓉花菜:将西兰花掰成小朵;烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出泡在清水里防止变黄;大蒜剥皮,切成蒜末,炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
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4/9
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血,有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长,缓解化疗反应。百合莲子粥:净百合30克,莲子25克,糯米100克,加红糖适量,共煮粥食。功效:养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
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5/9
熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
6/9
吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。甜藕粥:鲜莲藕300克,糯米100克。白糖250克,桂花酱少许。将糯米淘净后备用;莲藕洗净去节,用刀刨成浆,去渣留汁。将莲藕汁和糯米一起倒入锅内并加适量水,加盖烧煮,熟透后加入白糖、桂花酱,再煮沸,即可食。
7/9
银耳粥:银耳15克,粳米100克,冰糖适量。将银耳泡发洗净与粳米、冰糖同煮成粥。润肺生津,滋阴养胃,补脑强心。适用于阴虚咳嗽、口鼻干燥等症。
8/9
茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。凉拌茄子:长茄子3条,盐适量,橄榄油(或香油)、芙蓉少许。先将茄子洗净蒸熟,再放入橄榄油、盐、芙蓉凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料,保持口味的清淡。最后一定要将茄汁喝掉。降脂,活血,通脉。常食茄子可降低脑血管栓塞的发生率。
9/9
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片:南瓜200克,牛肉250克。牛肉切片,南瓜去皮,切片。两瓣蒜切末,香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水,备用。锅热油,下肉片炒至变色,盛出。锅再热油,放入南瓜片,边炒边一点点地慢慢加水,等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬到比较黏稠的时候,倒入牛肉、南瓜片、蒜末,一起翻炒均匀,最后倒入香菜段,炒匀出锅。
注意事项
不吃或少吃辛辣、油腻食物,少饮酒,多饮水。
方法/步骤
1/9分步阅读
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜汁能缓解便秘 胡萝卜有促进消化的作用、饮用胡萝卜汁能有效缓解便秘。如果把胡萝卜和富含膳食纤维的蔬菜搭配在一起,通便效果更好。胡萝卜汁的做法:将500克胡萝卜放入研钵中捣烂,滤出胡萝卜汁,加适量蜂蜜饮用。
2/9
萝卜适用于烧、拌、做汤,也可作配料和点缀,也可生食。蜂蜜白萝卜:把白萝卜用勺子轻轻刮出瓤, 刮细碎一点更好;倒入适量蜂蜜;用勺子拌匀均匀即可。
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菜花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。蒜蓉花菜:将西兰花掰成小朵;烧一锅沸水,把洗干净的西兰花放里面烫两分钟,然后捞出泡在清水里防止变黄;大蒜剥皮,切成蒜末,炒锅加油烧热,下一半蒜末翻炒出香味,倒入焯好的西兰花翻炒3分钟,加盐,出锅前把剩余蒜末倒下去翻炒一下即可。
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百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%,及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。补中益气、润肤防衰、滑肠润便、化痰止渴、润燥止血,有助于增强体质、抑制肿瘤细胞的生长,缓解化疗反应。百合莲子粥:净百合30克,莲子25克,糯米100克,加红糖适量,共煮粥食。功效:养胃缓痛、补心安神。适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。
秋冬养生减肥汤_简单的方法
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熟食板栗能和胃健脾,缓解脾虚。将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱的儿童,以增加食欲,调理肠胃。用板栗和粳米熬粥,既有利于脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者早日康复,也是老年人消化不良、气虚乏力的食疗验方。
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吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。甜藕粥:鲜莲藕300克,糯米100克。白糖250克,桂花酱少许。将糯米淘净后备用;莲藕洗净去节,用刀刨成浆,去渣留汁。将莲藕汁和糯米一起倒入锅内并加适量水,加盖烧煮,熟透后加入白糖、桂花酱,再煮沸,即可食。
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银耳粥:银耳15克,粳米100克,冰糖适量。将银耳泡发洗净与粳米、冰糖同煮成粥。润肺生津,滋阴养胃,补脑强心。适用于阴虚咳嗽、口鼻干燥等症。
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茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。凉拌茄子:长茄子3条,盐适量,橄榄油(或香油)、芙蓉少许。先将茄子洗净蒸熟,再放入橄榄油、盐、芙蓉凉拌。不可放大料、花椒等味较重的调味料,保持口味的清淡。最后一定要将茄汁喝掉。降脂,活血,通脉。常食茄子可降低脑血管栓塞的发生率。
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南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。南瓜炒牛肉片:南瓜200克,牛肉250克。牛肉切片,南瓜去皮,切片。两瓣蒜切末,香菜切小段。牛肉用生抽、料酒、干淀粉、小苏打拌匀。用生抽、料酒、白醋、耗油和红糖调成汁水,备用。锅热油,下肉片炒至变色,盛出。锅再热油,放入南瓜片,边炒边一点点地慢慢加水,等到南瓜熟软盛出。把小碗里的汁水倒入锅里,烧开以后,用铲子翻着熬到比较黏稠的时候,倒入牛肉、南瓜片、蒜末,一起翻炒均匀,最后倒入香菜段,炒匀出锅。
注意事项
不吃或少吃辛辣、油腻食物,少饮酒,多饮水。
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