Question

用高压锅炖牛肉用多长时间？

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Answer 1

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，是非常好的肉食。高压锅一般要压40分钟左右，就已经非常软烂了。

家里会经常用高压锅做牛肉汤，全家超爱喝。下面就来分享一下我的西红柿牛肉汤。

【西红柿牛腩汤】

【主料】牛腩、番茄

【辅料】八角1个、花椒10粒、桂皮一块、香叶2片、葱白3段、姜片5片、冰糖3小块、盐、鸡精、料酒2勺、山楂2个、黑胡椒粉适量

1.将买回来的牛腩洗净，放入凉水中浸泡2小时，期间换几次水，取出牛肉切小块，凉水下锅放两片姜片、料酒1勺、葱1段，大火烧开煮5分钟去除血水，捞出温水洗净沥干水分备用；

2.将肉倒入锅中，加入剩下葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、冰糖、料酒和山楂，再倒入热水烧开，调中小火大约压40分钟，关火静置10分钟；

3.开锅将牛肉用笊篱捞出，汤汁过滤出其他杂物，将肉与汤汁重新倒入高压锅中。

4.番茄去皮切块放入汤汁中，开火炖煮约20分钟，放入适量盐、鸡精、黑胡椒调味即可。

盛入汤碗中，根据喜好可以撒上葱花、香菜，美味的西红柿牛腩汤就做好了，开始享用吧！

【美味小贴士】

牛肉浸泡期间要换几遍水，直到水变得清澈即可使用。也可以选择凉水下锅焯烫一下，可以节约时间。西红柿去皮可以在西红柿上划一个十字口，轻轻一烫就可以轻松的去除西红柿皮。喜欢黄豆的也可以加入泡好的黄豆同炖，也可以添加自己喜欢的山药等食材。这个季节给自己和家人，来上一碗西红柿牛腩汤，可以说是暖身又暖胃，而且补充营养的“不二选择”。

Answer 2

首先将牛肉提前切好，然后腌制好，这样的话让它的肉质更加的细腻一些，然后肉质也会比较的松软，口感比较的好吃，然后再把它放入高压锅中，你们半个小时左右非常的入味。

Answer 3

通常是25分钟左右就可以完成啦，这个时间段既可以保证牛肉熟了也能够保证牛肉的肉质处于一个鲜美的状态当中。

Answer 4

由于高压锅的压力特别大，所以用高压锅炖牛肉只需要20来分钟就可以了。

Answer 5

高压锅炖牛肉需要上气后，压25分钟，1牛肉用清水浸泡2小时，血水泡出，沥水。2锅中加油，加入白糖，炒至焦糖色。3下牛肉炒至上色后关火。4高压锅中加入炖肉佐料，5加炒好的牛肉，加热水、料酒6上气后，压25分钟十二7压好的牛肉倒入炒锅中，8加入蚝油、盐，大火烧开锅9转小火慢炖，炖至汤汁收浓即可。