Question

奶油泡芙怎样做好吃呢？

Answer 1

用料：黄油(80g)，低筋面粉(100g，)，水(160g)，糖(1小勺)，盐(小勺的三分之一)，淡奶油(250g)，鸡蛋(3个)。

做法：

锅内倒水，放入黄油加热。待黄油融化，水沸腾后加入低筋面粉，快速搅拌均匀。

搅拌至无干面粉状态，把面糊炒熟后出锅，晾凉至不烫手的状态。

鸡蛋打散，分几次加入面糊当中。(注意每次加蛋液之前，都要等面糊完全吸收前加蛋液，一定要搅匀了。)

蛋液加入后，最后的面糊用筷子挑起来，要呈三角状，就可以了。

装入裱花袋当中，将蛋糊挤在铺好油纸的烤盘上，每堆蛋糊之间留一点空隙，泡芙烤好后会膨胀。(如果没有裱花袋，懒哥教您一招，用保鲜袋装着，用剪刀剪掉一端的角，把蛋糊从剪开的角挤出来就可以了。)

入烤箱210度烤10分钟，转180度再烤20分钟。出炉后晾凉。(烤好的泡芙，外皮蓬松酥脆，里面是空心的。)

奶油倒入打蛋盆中，加适量的白糖，将奶油打发至硬性发泡就可以了。

打发后的奶油装入裱花袋当中，泡芙里面戳一个洞，把奶油挤入泡芙里面。

这道最简单的泡芙就做好了，省去了揉面发面的步骤，想吃就能做，做法还简单，喜欢可以试试哦!

Answer 2

材料

水90克

黄油45克

细砂糖10克

低筋粉60克

鸡蛋2只

做法

1、将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热，使黄油跟砂糖融化直至沸腾

2、加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火，待面团微凉

3、鸡蛋要分2次加入，首先加一个鸡蛋搅拌均匀

4、拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀

5、拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤在铺有油纸的烤盘上

6、手机连接好烤箱进行预热，上下火190°，将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘烤30min。烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油就可以了