Question

红烧肥肠的正宗做法是什么呢？

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Answer 1

红烧肥肠
食材：
猪大肠500克、青红椒各一颗、蒜粒2粒、生姜1片、生抽2勺、老抽半勺，白糖1勺、料酒2勺、食盐1勺
做法：
1、把猪大肠用面粉和食盐里里外外反复搓洗干净，然后在锅里烧热半锅水，把大肠放入，再放入生姜和葱花以及1勺料酒烧煮至熟软
2、把烧煮好的大肠切成段待用
3、在锅里倒入适量的油烧热，把大肠倒入炸至外边金黄即可盛出待用
4、锅中留些许底油，把葱姜蒜倒入爆香
5、放入之前炸好的大肠一起翻炒，倒入适量的开水，再放入料酒、白糖、生抽、老抽一起烧沸，烧至汤汁浓稠=
6、再把青红椒也倒进去一起翻炒均匀，放入食盐调味即可出锅