有什么简单又好吃的菜怎么做
菠菜炒鸡蛋
食材：菠菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、鸡粉、胡椒粉、香油
做法：
1.菠菜洗净去根，顶刀切3厘长左右的段；
2.鸡蛋打入碗中用筷子搅拌备用；
3.葱切沫，姜切沫，蒜切沫；
4.锅中烧热下油 10克左右；放入鸡蛋，炒熟盛出备用；
5.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入切好的菠菜焯下迅速倒入漏勺控水；
6.锅中下油10克，大火烧热，用葱姜蒜爆炒；
7.加入菠菜，放盐、鸡粉、胡椒粉；
8.放入炒好的鸡蛋，大火翻炒几下，淋香油出锅。
干锅娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、五花肉50克不到、水发香菇三朵(小的多点也行）、葱、姜、蒜适量、干辣椒10个、新鲜小米椒5个、洋葱1/2个切丝、盐少许、耗油一大勺、生抽一大勺
做法：
1.每棵洗净的娃娃菜竖切成6份或者动手撕，把每片菜叶撕成手指宽的条状，滚水烫软捞出（这样比较好入味）；配料改刀；
2.炒锅中入少许油，把五花肉薄片炒香之后依次加入葱姜蒜，辣椒，香菇丁略炒片刻；
3.加入调料然后娃娃菜倒入迅速翻炒，另起砂锅洋葱丝垫底加热，把炒好的娃娃菜倒入撒上葱段即可。
青椒炒牛肉
食材：牛肉丝80g、青椒3个、胡椒1t蠔油1t辣椒半条
做法：
1、牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓腌。
2、青椒切丝、蒜头、辣椒切末。
3、取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘。
4、再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～
五美汤
食材：平菇200克，豆腐100克，白菜200克，水适量，葱花适量，盐1小茶匙，高汤精1小勺
做法：
1、白菜取最里面的嫩芯处，洗净备用。
2、平姑流水冲洗干净，撕小条备用。
3、豆腐切小方块，备用。
4、西红柿洗净，切簿片备用。
5、热锅上油，爆香葱花，放入西红柿煸炒出红汁。
6、倒入平菇条，大火炒软。
7、加一大碗热水，大火烧开。
8、加切好的豆腐块，盖锅煮五分钟。
9、掀盖后，加入白菜，调入一小茶匙盐、一小勺量的高汤精调味，煮一两分钟即可出锅。
香橙鸡翅
食材：鸡翅、橙子、生抽、蜂蜜、白醋
做法：
1.将鸡翅洗净，焯水备用。
3.将橙子皮削下来，去除白膜，将橙子皮切成丝，橙肉切小块备用。
4.热锅倒油，将橙皮丝倒入翻炒；放入鸡翅翻炒，加入生抽略炒一下，加入水、醋和蜂蜜，转中火焖，焖至汤汁快收干，倒入橙子果肉，略炒即可出锅。最后装盘，把橙子片绕圆盘摆一圈。
糖醋鱼块
做法：
1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
2.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。
3.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。
4.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
5.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。
柳橙蒸蛋
食材：橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克
做法：
1. 橙子用盐揉搓外皮，洗净。
2. 洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净。
3. 鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均。
4. 把橙子蛋液，装入橙子上。
5. 二个橙子都装8分满，再放入碟子上。
6. 清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟。
7. 蒸好之后，取出即可。
丝瓜炒虾仁
材料：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、
腌虾料：料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉
调味料：盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；
2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；
4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
家常青椒肉丝
材料：
青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升。
做法：
1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
2.锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3.锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
蚂蚁上树
材料：
植物油150克，粉丝200克，肉沫80克，葱、姜、蒜瓣20克，豆瓣酱30克，汤150克，干辣椒30克
做法：
1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。(大致有些软就可以了)
2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香，.放入肉沫煸炒至熟
3.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙，炒至出红油，.放入泡软粉丝。
4.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。
5.最后临出锅前撒上些香菜葱花就行了。
嘘！别告诉别人，这些美食做法超简单
在美食的世界里，不一定要都是复杂高深的料理，简单易做的菜肴也能带来不逊色的大满足哦！今天就来悄悄告诉你几个简单到不行，但味道却超赞的菜谱，让你分分钟化身厨房小能手。
彩虹意大利面，缤纷美味
想象一下，五彩缤纷的意大利面，就像一条条快乐的彩虹跃入盘中。这道菜超级简单，你只需要几根意大利面，一些蔬菜和一点调味料。把意大利面煮熟，然后把彩椒、洋葱和蘑菇切成小块。把蔬菜和调味料一起炒香，再倒入煮好的意大利面，翻炒均匀即可。
2. 香煎鸡排，外酥里嫩
香煎鸡排可是快手菜中的王者。只要准备一块鸡胸肉，切成薄片，再裹上一点面粉和调味料。热锅放油，把鸡排放进去煎到两面金黄，外酥里嫩，香气四溢。你还可以搭配喜欢的酱汁，比如番茄酱、黑椒酱或蜂蜜芥末酱。
3. 酸辣土豆丝，爽脆开胃
酸辣土豆丝可是家常菜中的常青树，爽脆开胃，百吃不厌。土豆去皮切成细丝，热锅放油，先爆香姜蒜，再把土豆丝倒进去翻炒。加入醋、生抽、辣椒油和盐调味，炒匀后出锅。酸爽可口，让你胃口大开。
4. 豆腐炒蛋，家常必备
豆腐炒蛋，质朴无华，却深受人们喜爱。豆腐切块，鸡蛋打散。热锅放油，先炒豆腐，再倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。最后加入葱花和调味料，简单又美味。你还可以根据自己的喜好，加入火腿、虾仁或青椒等食材，增添风味。
5. 番茄炒蛋，酸甜可口
番茄炒蛋，酸酸甜甜，让人食欲倍增。番茄去皮切块，鸡蛋打散。热锅放油，先炒番茄，炒出汁水后加入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固。最后加入葱花和调味料，酸甜可口，下饭神器。
6. 凉拌黄瓜，清爽解腻
凉拌黄瓜，清脆爽口，是夏季必备小菜。黄瓜拍碎切块，加入蒜末、香菜和调味料，搅拌均匀即可。酸甜脆爽，开胃解腻，让你在炎炎夏日也能胃口大开。
7. 水果沙拉，缤纷营养
水果沙拉，颜色鲜艳，营养丰富。根据自己的喜好选择喜欢的水果，洗净切块。把水果块放入碗中，加入酸奶或沙拉酱，搅拌均匀即可。缤纷多彩，酸甜可口，让你轻松补充水果的营养。
怎么样，这些菜是不是都很简单易做？只要花一点点时间，你就能做出美味可口的饭菜，既满足味蕾，又能获得成就感。赶快动手试试看吧，相信你也能成为厨房小达人哦！
