Question

用豆浆机榨出来的豆浆能做豆腐脑吗？

Answer 1

用豆浆机榨出来的豆浆能做豆腐脑，方法如下：

准备材料：黄豆、食盐、内酯。

一、黄豆洗干净泡水里一晚。

二、第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里，豆浆机有个水位线，加的水别超过那卜迟条线就好。

三、开开全豆芹码豆浆功能。

四、拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮。

五、准备好做豆腐脑用的内酯。

六、称出3克内酯来放到豆浆杯子里，用一点点清水化开。

七、等到豆浆机停机以后，将煮好的豆浆倒进盛有内酯的杯子里。

八、然后静置直到看到豆腐脑已经凝固成型就可以了。

九、豆腐脑已经凝固了用勺子盛到碗里，盛的嫌弊哪时候一定要轻轻的。

Answer 2

可以的哦，
干黄豆180-210g，内酯（1000g豆浆用2.5-3g内酯，以实际打完后的豆浆为准），水1100g
2、豆腐脑的做法
(1).先将干黄豆提前用水泡一夜。南方豆腐脑喜欢嫩一些，则用180-190g干黄豆，而北方豆腐脑喜欢老一些的，则用210g干黄豆。

(2).把我们泡了一夜的干黄豆加进料理机，并倒入1100g的清水。

(3).料理机建议用1000W以上的，可以多打一会，打的越细越好，打的越细，豆腐脑的凝固约好，这是很关键的一步，直接影响我们后面豆腐脑做得好不好。

(4).豆浆打好之后，用80目的过滤网（80目的过滤网比一般过滤豆浆的都要细，这个可以在万能的某宝上面去买）进行过滤，且过滤2次。第一次过滤的时候用压棒将豆渣压干，而第二次过滤的时候，就不要需要使用压棒了，直接倒在过滤网里就可以了。

(5).我们过滤完之后的豆浆，有850g。

(6).每1000g的豆浆，加入2.5-3g的内脂。那么，算法就是0.0025或者0.003x豆浆的重量（克）。我们这里是850g，那么就是0.0025x850=2.2g，0.003x850=2.6g，那么，我们的850g豆浆需要放2.2g-2.6g的内脂。

(7).把内脂用1勺的温水提前化开，放在小碗搅拌均匀。(2.5-3g内脂用1勺到1勺半的温水泡)。

(8).把豆浆开大火煮开，不需要搅拌或者偶尔搅拌一两下，别让豆浆溢出来就可以，煮开的时候，可以转中火煮5分钟。千万注意别扑出来，因为我们的豆浆克数是对应好内脂的，如果要扑出来的话核手，可以用嘴把气吹下去。

(9).在豆浆关火之前，我们把化开的内酯倒进大碗里。

(10).豆浆那边煮好5分钟之后关火，关火的时候，用勺子快改枝嫌速搅拌，避免扑出来，然后静置15-20秒之后，把豆浆从大碗的边上倒入豆浆，记得是从边上冲入，不要直接对着大碗的内脂冲。

(11).冲的时候，保持着从大碗的边上往内冲，并且尽量让豆浆在冲入的时候，可以自己转动起来，因为冲入了豆浆以后我们不能手动搅拌。

(12).给大碗先盖上一块布，然后再在布的上面，盖上一个盖子，这样做是为了不让豆浆的蒸汽水流到豆腐脑里面，闷半小时左右，豆腐脑就做好了。

(13).优秀的豆腐脑是勺子舀豆腐脑，而豆腐脑一般在勺子里，一半在勺子外，而且不会断裂，这搭哗样的豆腐脑才是优秀的豆腐脑！然后，这时候就可以根据自己的口味淋汁了，根据自己的喜欢加甜的，加咸的，自有选择吧！

Answer 3

是可以的。把黄豆放在豆浆机中，然后加入适量的清水，水的容量不需要太多，只需要把黄豆淹没之后，再加入一点点就可以了，然后按下打果汁的按钮，定时5分钟，等时间到了之后，按照同样的方法，再打两次，这样做出来袭蠢烂的豆腐脑会更细腻一些。全部都做好档态了之后，准备一个纱布，放在一个拍漏大盆中，然后把打好的豆浆倒进去，过滤出残渣，全部都过滤好之后，准备一个大杯子，把之前准备好的点卤就放进去了，再放入一点清水融化开，把过滤好的豆浆放进去，搅拌均匀之后，把它放在一边静置二十分钟左右，等时间到了之后，豆腐脑就做好了。

Answer 4

用豆浆机炸出宴陪来的豆浆是可以做豆腐脑的，也叫豆花，做豆腐脑其实很简单稿咐，用葡萄糖酸内酯就可以，超市里都可以买晌敬蠢到，建议大家购买豆腐王内脂。

Answer 5

我觉得用豆浆机榨出来的豆浆是可以做豆腐脑的，豆腐脑一般是通过点卤和凝固制造出来的。禅培应该跟豆腐是一样的道理，里面添加过石膏了才成型的，所以用同仔笑样的办法，不管是用什么机器做出来的，只要他贺戚唯是豆浆，都应该可以做的出豆腐脑