Question

牛肉卷的做法以及配方，都有哪些？

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Answer 1

我的建议是选择鲁西黄牛的牛肉。脂肪均匀地沉积在鲁西黄牛的肌肉纤维之间，形成明显的大理石纹。肉飞机是雪花，红色和白色，明亮和美丽。肉质柔软、细腻、营养丰富、美味独特。有一台专门的刨床用来加工肥牛肉卷。工具原理与刨冰机或木工刨床的原理相同。切薄薄的一层会自然卷曲。为了长期保存牛肉，一些企业直接将其制成牛肉卷冷藏。

肥牛卷是肥瘦牛肉的混合物，冷冻成硬块，通常由食品工厂加工。有一台专门的刨床用来加工肥牛肉卷。工具原理与刨冰机或木工刨床的原理相同。切薄薄的一层会自然卷曲。肥牛卷是肥瘦牛肉的混合物，冷冻成硬块，通常由食品工厂加工。有一台专门的刨床用来加工肥牛肉卷。工具原理与刨冰机或木工刨床的原理相同。切薄薄的一层会自然卷曲。

黄牛肉最适合做牛肉卷，因为黄牛肉的肉质非常细腻，不会结渣。味道很好。它有强烈的肉味。上脑肉质细嫩，容易沉积大理石花纹。上脑脂肪混合均匀，形态明显。适用于漂洗、油炸和烘烤。从质地上可以看出即食牛肉火锅的真假牛肉卷。假牛肉的白肉和红肉是分开的，白是白的，红是红的，一个接一个；假牛肉卷质地粗糙，切片后瘦肉较多，形状较大。真正牛肉的白肉和红肉是相连的，质地非常清晰。在火锅里放一点油，小心地把卷好的肥牛肉卷放进锅里，轻轻地煎一下。牛肉收缩凝固后，翻过来炸。农村黄牛身体高大，前肢发达，肌肉发达，体格健壮，结构对称，适应性强，产肉率高，肉质鲜嫩。成年牛平均屠宰率为58.1%，净肉率为50.7%，骨肉比为1:6.9，肥肉比为1:37，非常适合制作牛肉卷。

Answer 2

番茄牛肉卷，葱爆牛肉卷，烤牛肉卷，水煮牛肉卷，番茄土豆牛肉卷等等，这些做法都是非常好吃的。

Answer 3

做法还是比较简单的，首先就是要将牛肉切成片，然后用水焯水，之后也需要准备一颗煎鸡蛋，然后加入盐和蒜搅拌均匀，之后再加入豆苗，加入牛肉，然后把蔬菜炒熟了之后就可以了。

Answer 4

准备好牛肉，然后剁成泥，加入酱油，白糖，盐，味精，淀粉，水搅拌均匀，然后放入葱末，姜末，胡椒粉，料酒，五香粉，然后将鸡蛋搅拌均匀，煎成鸡蛋饼。然后在鸡蛋饼上撒一些干淀粉，包上一些牛肉馅卷成卷，然后放入碗中。裹上一些面包屑，然后起锅烧油，将牛肉卷炸至金黄，蘸上椒盐就可以吃了。

Answer 5

牛肉卷儿做法还是比较家常的，首先把肥牛片和金针菇洗干净，把它们放在一边备用，然后用肥牛片把金针菇卷起来，然后扎上几个牙签，然后在碗里面放两勺生抽，米酒，糖，还有盐和香油，放在锅里面，然后再把卷好的肥牛卷放进去煮，再倒入一些水，煮到收汁儿就可以了。