食盐是我们常用的调味料,经常吃过量的食盐会不会对人体造成危害?
这个跨度30年,包含195个国家和地区的关于“饮食结构造成的死亡率和疾病负担”的大型研究,结果看到造成死亡的饮食习惯并不仅限于高糖和高脂肪膳食,吃盐多最大的危害就是导致高血压的高发,权威数据显示,全球高血压发病率在30-45%之间,而就在这些人中又有大约一半的高血压患者是因为吃盐太多导致的,这就是为什么我们在吃了很咸的食物以后想喝很多水。那运行在血管中的血液的整体量就会增加,血液量增加了,对血管的压力自然也会增加,长期以往,大量食用盐对血管壁是不好的。
伤害嗓子,食用高盐食物后会明显感到嗓子不适,尤其是喉咙易发炎的人,最好不要吃盐分太高,辛辣、油炸的食物。盐的主要成分是氯化钠,大约有一半盐的成分是钠,钠是健康身体必须的矿物质,钠可以调节体内水分,维持人体体液的渗透压和酸碱平衡等诸多功能。我们的肌肉,心脏,大脑,盐中含有的钠离子是可以抑制呼吸道细胞的活性的。细胞的免疫力、唾液的分泌量、口腔溶菌酶都会相应的减少。
而国际上一些建议是小于3g,也就是我们国家大部分人吃盐都超量,而且超出了2倍,甚至更多,那么吃盐多了有啥危害呢?还真的会死人吗?研究显示,每日吃15克盐的人群,高血压的发病率约为10%,高盐饮食是高血压的重要危险因素。因为盐里的钠离子过多被吸收入血后,引起体内水钠储留,导致血容量增加。
即在血浆和细胞间液中。人体每天最多需要6克的盐就可以维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,进而维持人体的正常活动。