Question

萝卜丸子如何炸制，做出来的最香？

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Answer 1

胡萝卜 1根 、 绿萝卜或白萝卜 半根 、 豆腐 1小块 、 虫草花 1把 、 面粉 1碗 、 鸡蛋 1个 、 大葱 1根 、 姜 1块 、 盐 适量 、 鸡精 1勺 、 自制调味粉 1勺 、 十三香 半勺 、 水 适量12/缓慢倒水搅拌使面粉和萝卜丝混合均匀，状态是比较粘稠的，测试粘稠度以用手挤丸子可以成丸但又不会是硬硬的为最佳，看14步用手挤丸子。

将做好的丸子放入锅中，关火之后再炸丸子，这样炸出来的丸子颜色一致，丸子放完之后再开中火炸制。:接着加入一勺食盐、胡椒粉、五香粉、少许的食用油，然后将所有食材用筷子搅拌均匀备用。丸子炸至定型后用铲一般我会用红萝卜，擦成丝，葱姜末，打个母鸡蛋，加盐，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉，生抽，香油锁住水分，分次加干淀粉，搅拌均匀，成面糊状，起锅放油，多放点，油温六成热，把面糊从手的虎口处捏成丸子状，下锅炸，炸至定型，成金黄色，即可捞出，转大火油温升高，下丸子复炸30秒，炸至表面酥脆，萝卜丸子就制作好了。子轻推，让其受热均匀，金黄后捞出，炸素萝卜丸子就做好啦！一口一个，味道好极了。

这样，我们美味的萝卜丸子就完成了。刚炸出来的时候，非常好吃，焦脆。吃不完的放入冰箱冷冻，吃火锅，吃面条或者烩汤的时候，下去几个，是非常好吃的。

首先将萝卜切成丝，焯一下水过凉，然后剁细备用。大葱切末，稍微来点姜末，花椒面少许，盐，鸡精适量，也可以适量掺点胡萝卜，搭配颜色，然后把所有的调料放在切好萝卜搅拌均匀，最后放适量面粉拌匀，要是干的话，适量放点清水。锅烧油至四五成热，下入丸子，炸制金黄色即可。口感酥脆，咸香。是不错的佐餐菜品！

Answer 2

原料：白萝卜、葱、盐、味精、淀粉、胡椒、食用油。做法如下：白萝卜洗净，去皮，用刀切成丝；把小葱去根、洗净，切成葱花；把葱花放入萝卜丝中，加入盐、味精、淀粉、胡椒搅拌上劲；往锅里倒油，油温不是很热的时将萝卜丝团成丸子，下锅，火不太能旺，不然容易焦；当丸子整个表面颜色变黄时，捞出；锅里的油继续加热，等到九成热左右时将丸子复炸；表面变得酥脆时迅速捞起，沥油即可食用。

Answer 3

首先就是要将萝卜擦成丝，然后把肉馅准备好，最后加入盐，生抽，味精，蚝油，然后把这两种食材混合在一起，之后起锅烧油，把捏好的丸子放进去复炸两遍就可以了。

Answer 4

在调料的时候，我们尽量加入一些鸡蛋和面粉以及十三香，香油，葱姜蒜，这样调制的话就会非常的好吃，而且也会非常的嫩滑。