Question

洲星马蹄粉怎么样，能做马蹄糕吗？

Answer 1

他们家是个三十几年的老牌子了，纯正的马蹄粉，粉质很细腻，做出来的马蹄糕晶莹剔透的，不仅口感好，品相还好，你可以买一点试试，百度能查到相关资料的。

Answer 2

即食马蹄粉完全可以做马蹄糕，而且做法非常简单。每年夏天，我都会做各种不同的马蹄糕给家人和亲朋好友消暑，甜软凉爽而又Q弹的马蹄糕深受他们的青睐。
千层马蹄糕:
1.马蹄粉250克，红糖块150克，椰浆400ml，炼乳80克，冷水200ml。
2. 把200ml的冷水和红糖放入锅中，煮溶化成红糖水备用。
3. 把250克马蹄粉分成150克、100克各一份。
4. 等红糖水晾至50°～60°的温度时，倒入装有150克的马蹄粉中，轻轻搅拌均匀成浆状（不可用温度过高的糖水，以免会把马蹄粉立即烫熟并凝结沉底；也不可晾至完全冷却才搅拌马蹄粉，以免蒸出的马蹄糕表面会渗出一层水）。
5. 装有100克马蹄粉的盘中倒入400ml椰浆搅拌成浆状。
6. 再加入80克炼乳搅拌均匀。
7. 两种不同颜色的马蹄粉浆调好后，就往蒸锅中加适量水烧开。
8. 蒸锅里的水烧开后，放入一个大盘子（或有一定深度的碟子），直接放一层红糖马蹄粉浆（盘碟不必刷油，冷却以后马蹄糕不会粘黏的），加盖蒸两三分钟至表面凝固不流动，再开盖加入一层马蹄粉白浆，同样加盖蒸两三分钟至凝固……如此交替层层叠放即可（最底下一层和最上面一层用红糖浆）。
9.所有马蹄浆放完后，再蒸6～8分钟熄火，静置锅中5分钟再打开晾凉。刚刚出锅的马蹄糕比较软，晾凉后就会凝固变得很Q弹了。最好是晾凉后，用保鲜膜密封盘口，放冰箱保鲜层冰镇四个小时以上或隔夜，再拿出来食用风味更佳。
10. 冰镇后把盘子翻过来，倒出马蹄糕。
11.红白层次分明的千层马蹄糕就做好了。
12. 把千层马蹄糕按照个人喜欢的形状切成小块，即可食用。漂亮养眼、凉爽Q弹、软糯香甜的马蹄糕绝对好吃到让你停不下来。