Question

丝瓜炒鸡蛋好吃吗？具体的制作方法是什么呢？

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Answer 1

丝瓜炒鸡蛋好吃吗？具体的制作方法是什么呢？丝瓜在我的餐桌上不知不觉占据了主导地位。丝瓜蛤蜊汤、丝瓜排骨汤、丝瓜炒虾、丝瓜馅等等都不是每天重复的。其中，这家人最喜欢的是丝瓜煎蛋。丝瓜是绿色的，鸡蛋又新鲜又嫩。这两个人一起吃了一顿特别的饭。

【丝瓜煎蛋】

配料：两个丝瓜、四个鸡蛋、葱、大蒜。

操作步骤：

1、将两条准备好的丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。切完丝瓜后，我们再也不用清洗丝瓜了！

2、在切好的丝瓜中加入适量精盐，搅拌均匀，腌制10分钟备用！（用盐腌制的丝瓜表面会形成一层保护膜，这是防止油炸丝瓜氧化发黑的关键。）

3、准备头：将两个葱洗净，切成段备用，再切成几片大蒜备用。

4、将4个鸡蛋打入碗中，加入少许料酒和适量精盐，搅拌均匀。将煎锅加热，加入一些食用油，加热油，然后放入蛋液，然后将其煎至熟，然后放在盘子上备用。

5、控制腌制丝瓜的含水量，再往煎锅里放入适量食用油。油热后，我们把加工好的丝瓜放入煎锅，炒一分钟。当丝瓜变软后，我们加入煎蛋，然后加入半茶匙糖使其新鲜，加入韭菜和大蒜，均匀炒匀，然后我们可以把它从锅里放出来。

提示

记住要分三步走。这比酒店厨师做的更好。现在你知道哪三个步骤是？

① 丝瓜去皮后，将其放入盐水中，加入白醋泡泡。丝瓜是漂浮的，所以我们用一个容器盖住碗，这样丝瓜就不会接触空气，所以它不会氧化变黑。

② 丝瓜中掺有淀粉，味道很好，大大减少了丝瓜的产水量。另一种方法是在丝瓜中加入1茶匙食用油，然后用淀粉包裹。最后，不要加油，只需在平底锅中煎。

③ 鸡蛋的处理也非常重要。我们可以加入一些料酒来去除鱼腥味，然后加入温水使鸡蛋更嫩更香。我们也可以用炒蛋的方法来做蛋块，它更嫩，味道更好。

Answer 2

我觉得是比较好吃的，首先要准备好需要的食材，其次要准备好一些辅料，我们需要把丝瓜洗干净切成片，然后把鸡蛋炒炒好，你把丝瓜放进去进行翻炒，加调料就可以出锅了。

Answer 3

是非常好吃的，直接将丝瓜清洗干净去掉皮，然后切片，起锅烧油，在里面放入葱姜蒜，放入西瓜进行翻炒，将做熟的鸡蛋放入，加入盐，加入葱花。

Answer 4

丝瓜炒鸡蛋是一道非常好吃的家常菜，应该先将鸡蛋打散炒制定型，然后再放入丝瓜，加入适量的生抽和蚝油调味。