Question

核桃青皮怎么处理掉

Answer 1

1.把刚摘下来的青核桃堆起来，让青核桃外面的青皮迅速失去水分，再进行处理，让青皮快速去除。2.用手刀削去失去水分的青皮；用刀用手剥去外面的青皮；与干核桃相比，新鲜核桃中的必需氨基酸和其他氨基酸的含量均高于储存一段时间的干核桃，这表明由于高温、光照、通风等因素，干核桃中营养成分的流失大大加快。核桃营养价值丰富，有“万岁子”、“长寿果”、“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸。核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，还含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃含水分3.6%，蛋白质7.2克，脂肪31克，碳水化合物9.2克。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/e1fe9925bc315c600d080de782b1cb134954771c?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto

Answer 2

去除核桃青皮有3种方法：

1、用专业的去皮机去除核桃青皮。

2、也可以采用等待阴干后青皮自然脱落：

将完好的青皮核桃摘下后放到阴凉通风地方，几天后表皮会出见褶皱干瘪的情况，这是正常现象，此时皮与里面的坚果就会自然离骨了。不过这样去皮的核桃皮会比较暗。

3、采用人工手动去除鲜核桃青皮，具体步骤如下：

1、带好胶手套用小刀在鲜核桃皮上划一圈。

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2、接着用小刀竖着划一圈。

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3、再用刀子轻轻将核桃皮剥离，这样一半的皮就剥下了。

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4、最后将剩下的一半的核桃皮剥离即可。

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注意事项：

在剥壳一定要带胶手套避免把手弄黑，还有就是剥青皮时不要把汁液弄到眼睛、手、和其他的皮肤上，因为那个汁液是有毒的。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E7%9A%AE%E6%A0%B8%E6%A1%83/7994585#3"target="_blank"title="百度百科—青皮核桃">百度百科—青皮核桃