Question

吃玉米对身体有什么益处

Answer 1

常吃些新鲜玉米对健康的好处有三： 1、鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效。鲜玉米中富含的赖氨酸（干玉米中极少），是人体必需的营养成分。研究发现，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用。 2、鲜玉米中的纤维素多，其量为精米、精面的6~8倍。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积，防止胆结石的形成和发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄，促进胆固醇在肝内降解，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高（血脂异常），不断沉积在血管壁上，使动脉血管壁增厚，管腔变窄，发生粥样硬化，引起高血压、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病；纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动，使大便较快排出体外，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米，可防止便秘和痔疮、直肠癌，还能减少胃肠病的发生。 3、吃新鲜玉米时需用力咀嚼，可使牙齿得到锻炼，并促进唾液分泌和齿龈坚固。老年人若牙齿不好，可以做些鲜玉米粥喝。

Answer 2

玉米中富含钾元素，100g中平均有238mg，而玉米中的钠元素含量较低，适合高血压患者食用。钾元素和钠元素是一对相互制约的离子，血液中钠离子较高，钾离子就能加速它的排泄，反之亦然，如果高血压患者重口味饮食则会增加钠离子摄入量，可能增加血管外渗透压，挤压血管，增加高血压症状，而这时候高钾低钠食物的摄入能加速钠离子代谢，平稳血压。玉米中还含有一定量的镁、磷、铁等元素，有一定量的维生素C。玉米中碳水化合物含量较高，可以作为主食，但也含有一定量的蛋白质成分。玉米膳食纤维十分丰富，因此常被用来代替主食，玉米能提供丰富的碳水化合物，同时又富含膳食纤维，能减缓食物消化速度，减缓胃排空速度，提高饱腹感，对于平稳餐后血糖和血脂都有辅助效果。玉米种含有植物甾醇，能够降低低密度脂蛋白含量，有助于预防冠心病、粥样硬化等心脑血管疾病。