Question

卤料包煮多久拿出来

Answer 1

一些人很喜欢吃卤味，打算自己在家里制作卤肉，于是就买了卤料包打算进行卤味，直接用卤料包卤出来的肉很香。可是有些人拿捏不准煮卤料包的时间，担心卤料包煮太久的话会影响到它的味道与口感，那么，卤料包煮多久拿出来？

卤料包没有规定煮多久拿出来，需要在卤制的时候进行调整。有些卤料包是新的，第一次进行卤制，由于味道比较浓，有些人觉得里面的香料味太冲了，于是在卤到一半的时候，将它们从水里面捞出来。有些卤料包则是老的，已经用过两三次，里面香料的味道没有那么浓郁了，因此可以卤到最后，与卤肉一起出锅。

一包卤料包，可以循环利用3-4次。卤完之后捞出来放凉，再放入保鲜袋里密封，放入冰箱里面保存。有些人喜欢将卤料包放入到卤水中，与卤水一起保存，其实这种做法并不可取，因为它放在卤水中，容易让卤水变酸，加快变质过程，需要单独分开存放。

卤料包可以买现成的，也可以听从老一辈的卤方，也可以自己亲自试验之后找到属于自己的配料自制卤料包。