Question

鸡枞菌的最佳吃法

Answer 1

鸡枞菌的最佳吃法：

主料：鸡枞菌200G、猪瘦肉G100克、青红椒2个。

辅料：盐2克、酱油3克、黄酒6克、姜适量、干淀粉3克、食用油适量。

步骤：

1、买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净。

2、开水焯烫1分钟捞出。

3、我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半。

4、青红椒和姜都切丝。

5、猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀。

6、抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀。

7、最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连。

8、锅烧热后加适量油，炒香姜末。

9、倒入肉丝煸炒至变色。

10、倒入鸡枞菌。

11、翻炒大约半分。

12、放入青红椒丝。

13、加入盐。

14、稍微翻炒至青红椒断生即可出锅。