Question

老黄瓜种汤怎么做好吃

Answer 1

用料：老黄瓜 1根、猪肉馅儿 200克、香菜 适量、蛋清 半个、淀粉 一匙、盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，白醋 适量、胡萝卜 适量。

步骤：

1、老黄瓜去皮。

2、用削皮刀刮成长片。

3、将黄瓜片焯水过凉备用。

4、猪肉馅儿加葱姜末，蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀至上劲儿。

5、抓一团肉馅儿在虎口挤出一个丸子。用匙尖刮下丸子。

6、放入微开的水中，待所有丸子都放进锅里，用筛子捞去浮沫。

7、丸子飘起放入黄瓜片。

10、放胡萝卜，用盐，鸡精，胡椒粉，一点白醋调味。

11、香菜，葱切末。

12、汤出锅，撒上香菜末，葱末。

Answer 2

老黄瓜炖汤，味美鲜香，百吃不厌
老黄瓜作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且价格实惠。用老黄瓜炖汤，不仅可以品尝到老黄瓜的美味，还能补充身体所需的一些营养物质。如何才能炖出一锅美味的老黄瓜汤呢？
食材准备
炖老黄瓜汤需要准备的主要食材包括：老黄瓜、猪肉（五花肉或瘦肉均可）、葱、姜、蒜、香菇、胡萝卜、油、盐、酱油、鸡精。
制作步骤
食材处理
将老黄瓜洗净，切成滚刀块。猪肉切块，葱、姜、蒜切末。香菇洗净，去蒂，切片。胡萝卜洗净，切块。
炒肉
锅中倒入适量油，烧热后放入肉块煸炒至变色。加入葱、姜、蒜末爆香。
加入其他食材
将老黄瓜倒入锅中，翻炒均匀。再加入香菇、胡萝卜，翻炒至所有食材都均匀裹上油。
加水炖煮
倒入适量清水，没过食材。加入适量的盐、酱油、鸡精调味。大火烧开后，转小火炖煮约30分钟，或直至老黄瓜软烂。
调味
在烹饪结束前的几分钟，加入少许香菜末或葱花，进一步调味。
小贴士
老黄瓜切成滚刀块，可以增加口感。
猪肉的肥瘦比例可以根据个人喜好调整。
香菇可以用其他菌菇代替，如金针菇、平菇等。
炖煮的时间可以根据老黄瓜的软烂程度适当调整。
出锅前加入香菜末或葱花，可以增加汤的鲜味和香味。
老黄瓜炖汤的营养价值
老黄瓜炖汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。老黄瓜含有丰富的维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于提高免疫力、抗氧化和促进肠胃蠕动。猪肉富含蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸。香菇含有丰富的多糖、氨基酸和矿物质，可以提高免疫力、抗肿瘤和降脂。
结语
老黄瓜炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。通过简单的步骤，就可以制作出一锅美味的老黄瓜汤。无论是作为日常饮食，还是作为待客佳肴，老黄瓜炖汤都是一个不错的选择。希望大家都能在家中尝试制作，享受老黄瓜炖汤带来的味觉盛宴。