天津的狗不理包子为什么叫狗不理，是怎么由来的？
狗不理包子创立于清代咸丰年间，为“天津三绝”之首。刚出笼的小笼包，鲜而不腻，芳香适中。也正因为它的美味可口，狗不理包子变成东西方游人赶到天津市必品味的特色小吃之一。那麼，大名鼎鼎的狗不理包子怎么会起那么一个奇葩的名字呢？
第一种观点。那时候，在天津市近郊区有一户农家院，四十岁添子，以求安全取名字叫“狗狗”。狗子长到十四岁时，赶到天津市学技术，在一家蒸食铺做小伙计，因为狗狗聪明能干，勤学好问，练出了一手好工作。之后，狗狗不甘无依无靠，便自身摆下了小笼包摊儿。他创造发明了水馅、半发面的加工工艺，作出的民子口感绵软、味鲜不腻，小笼包表面好似一朵绽开的白菊花，色、香、味、形别具特色，吸引住了十里千里的我们都前去吃包子，买卖十分兴旺，狗狗忙买卖无暇顾及讲话，大家都说：“狗狗卖小笼包没理人”，就是这样天长日久，大家就叫他狗不理了。
第二种观点。狗不理起源于清代咸丰年间（1858年），由天津市武清县下朱庄人高贵友创办，高贵友小名叫「狗狗」，他从小处于武清，十四岁时从武清县杨村家乡赶到天津市，当上李家蒸食铺的小伙计。这个店铺专卖店杂锦蒸食和肉条，顾客大多是来往大运河港口的船夫、纤夫、小商小贩。高雅有在店里专职制作包子，由于他幼时性情很强，爸爸妈妈给自己起了个“狗不理”的乳名。别人小内心，做出的小笼包美味，卖得迅速，遭受我们的夸赞。他十六、七岁时，运用所积累的钱，在周围开启了包子店，人家喊惯了他的乳名“狗不理”，长此以往，就把他运营的小笼包叫“狗不理”包子了。
那时候直录省长袁世凯吃过狗不理包子一声声拍案叫绝，随后回京进宫将小笼包献给慈禧太后太后。皇太后老佛爷品味了小笼包龙颜大悦，赞扬曰：“山间走禽云间雁，核心区羊牛海下鲜，不如狗不理香矣，食之长命也”，此后狗不理包子名声大震。
狗不理包子的面、馅选材细致，加工工艺严苛，外观设计美观大方，包子褶花均匀，每一个小笼包都不少于15个褶，十分注重。2011年，“狗不理包子传统式手工制做手艺”被列为第三批国家级别非非遗文化名单。而狗不理包子做为中华老字号也变成天津市的意味着特色小吃之一。
