Question

蛤蜊吐沙快的方法

Answer 1

盐水浸泡法

将文蛤放入清水中，撒上适量的盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。

技巧

这种方法也可以滴一点香油，但是时间长，有时不能一下子吐出来。需要更长的时间放置或者多次浸泡，才能把沙子吐出来。

2

温水浸泡法

将蛤蜊放入30~40度左右的温水中浸泡十分钟左右。

技巧

这个方法比较方便，也可以滴适量香油，放盐进去。文蛤在温水中更活跃，比在冷水中吐沙更多。当然，水温不能太高。如果水温太高，它们直接煮的时候会吐出什么沙子？

三

摇动方法

准备两个锅，一个锅放蛤蜊，倒适量水，另一个锅倒过来，开始上下晃动，大概一分钟左右。当你打开它的时候，你会发现你吐了很多沙子。水洗后再摇一摇，重复三四次。