Question

五花红烧肉的做法

Answer 1

红烧肉

所有成分

五花肉洗净，切成3厘米见方的块，放入冷水中，用武火煮沸，撇去浮沫，捞出。

将锅里的油加热至五成热，爆香葱段和姜片。

然后加入五花肉，翻炒至肉表面变色，加入清水，不加任何配料。

加入乐嘉猪骨汤、酱油、料酒、八角、桂皮和冰糖，大火烧开。当汤完全融化后，汤会变得更浓。

最后转小火煨至肉熟软，大火继续烧至汤浓，关火即可食用。因为加入了浓汤宝，浓稠醇厚的酱料更容易附着在肉上，鲜嫩多汁，让人食欲大开。

红烧肉成品图

红烧肉的烹饪技巧

1.红烧肉在烧的过程中，要注意火候的把握，小火慢炖，注意汤汁不能收得太干，以免烧焦。

2.浓汤宝的加入，使收汁过程中的汤汁变得异常滋润醇厚。烧汤的时候注意放进去，不要放晚了。这样做出来的红烧肉味道鲜美多汁，酱料浓郁诱人，让人食欲大开。