剩馒头做早餐做法大全
吃剩馒头的华丽变身，6种分享方式，很适合做早餐。
馒头是我们北方人的主食，几乎每顿饭都离不开它，所以或多或少都会剩一些。扔掉它。可惜吃了总觉得不好吃，所以不想吃。其实吃剩的馒头可以换一种方式做，既解决了早餐的问题，又解决了吃剩馒头的问题。
今天给大家分享六个小笼包的图案，简单好用，小朋友也爱吃。
第一段:鸡蛋炒馒头片。
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，水少许，盐少许，食用油1汤匙。
具体做法:
1.将鸡蛋打入碗中，加入少许水和盐，搅拌均匀。加清水会让蛋液变稀。当你把馒头片放进浆里的时候，不会挂太多蛋液，这样可以节省蛋液。
2.将馒头切成1cm左右厚的片，放入蛋液中，翻面，使两面都沾满蛋液。
3.烧热油锅，放入裹有蛋液的馒头片，小火煎。
4.当一面颜色变深时，用筷子翻过来继续煎。两面都是金黄色后，出锅装盘。
小贴士:
1.馒头片不要在蛋液里泡太久，两面翻转几秒钟就好。
2.炸到馒头片的时候，定型再翻面，不然就炸了。
第二段:时令蔬菜炒馒头。
材料:鸡蛋2个，馒头1个，盐1茶匙，料酒1汤匙，水2汤匙，葱花少许，青椒半个，黄瓜小切片，番茄少许，火腿小切片，生抽适量，糖适量。
具体做法:
1.将蔬菜清洗干净，切成丁；也把馒头切成馒头丁；将火腿切成小方块；将大葱切成葱段备用。
2.将鸡蛋打入碗中，加入料酒、水和盐，搅拌均匀。然后加入切好的馒头丁拌匀，让每个馒头粒都均匀的涂上蛋液。
3.往锅里倒食用油。油热后，将鸡蛋液切丁的馒头放入锅中，炸至金黄色，然后出锅待用。
4.另起锅，锅中倒入食用油，油热香后放入葱花。出香后加入切好的菜丁和火腿，搅拌均匀，最后加入一些酱油和白糖调味。
5、搅拌均匀，然后加入炒好的馒头，翻炒均匀出锅。
技巧
蔬菜可以变成你喜欢的任何蔬菜。
第三段:孜然馒头颗粒
材料:大馒头1个，鸡蛋2个，孜然5克，芝麻5克。
具体做法:
1.将馒头切成小块；首先将一个鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。
2.将馒头丁放入盛有蛋液的碗中，搅拌均匀，使每个馒头丁都沾满蛋液。
3.锅里放油，油热后转中火，放入馒头丁，翻炒至馒头变成金黄色。
4.将馒头炒至金黄，加入孜然、芝麻炒出香味，出锅。
技巧
鸡蛋加水会稀释蛋液，从而节省蛋液。
第四段:鸡蛋馒头。
材料:馒头1个、鸡蛋3个、小火腿1根、小胡萝卜1根、葱花适量、盐适量。
具体做法:
1.将馒头切成丁放入碗中，敲入一个鸡蛋拌匀，使每个切丁的馒头都沾满蛋液；将胡萝卜和火腿切成小块待用。
2.将另外2个鸡蛋打入碗中，加入葱花和盐，拌匀备用。
3.锅中倒入食用油，先放入馒头翻炒至金黄色，出锅待用。
4.另起一锅，锅中倒入少许食用油，将胡萝卜和火腿粒炒至六成熟，再将馒头炒匀。
5.最后倒入蛋液，盖上盖子，小火慢炖。吃的时候切成小块，鸡蛋香味浓郁，好吃！
第五段:馒头和鸡蛋饼
材料:吃剩的馒头、3个鸡蛋、韭菜、葱花、盐半茶匙、料酒1茶匙。
具体做法:
1.先把吃剩的馒头剁碎，或者用绞肉机把馒头碾碎，放在碗里备用。
2.将洋葱切成葱花；韭菜切碎，放入碗中；然后把鸡蛋敲进去，最后加入料酒和盐搅拌均匀备用。
3.预热后用食用油刷锅，然后把搅拌好的馒头蛋液放进去，摊平。用小火慢慢烤。煎至两面金黄，食材熟透。把它从锅里拿出来。
4.出锅后稍放凉，用刀切成小块食用。
技巧
这种方法适合吃剩的馒头，已经有点硬了。
第六段:馒头小吃
材料:馒头2个，白糖60g，水60g，白芝麻适量。
具体做法:
1.用刀把馒头切成小方块。
2.锅里不用加油，只需把切好的馒头丁放进去，小火翻炒5-6分钟左右即可。馒头表皮微黄，口感酥脆，可以出锅了。
3.出锅后倒在案板上，过滤掉油炸过程中出现的黑色残渣，吃起来就不会苦了。
4.然后另起一锅，将白糖倒入锅中，加水，开中火，用锅铲搅拌至白糖融化冒泡。这时候换火，用锅铲不断搅拌。等糖浆慢慢变色，也就是变成香油色的时候，提前加入馒头丁。
5.加入馒头丁快速翻炒，让每个馒头丁都能均匀地涂上糖浆，然后趁热撒上白芝麻，翻匀后出锅。
6.这种甜脆的馒头是油炸的，很不错。
技巧
煎糖浆时，宜用小火，否则火太大糖浆会发苦。
