Question

如何喝好咖啡

Answer 1

有些不了解咖啡的人，会将咖啡形容得很可怕，认为喝咖啡对身体不好！这种论调从古至今，屡见不鲜！当然过度饮用咖啡，嗜咖啡如命的人除外。

咖啡对身体的影响，其实主要是咖啡中的一种物质——咖啡因。咖啡因是一种奇妙的物质，这种物质如果摄入太多，很可能会致命。但谈之令人色变就有点贻笑大方了。任何东西都是过犹不及，当然不仅仅局限于咖啡因。

天然的杀虫剂

咖啡因的化学分子式C8H10N4O2，和其他生物碱一样，咖啡因具有显著的物理特性：有毒，具有药用效果，其药理作用与尼古丁、可卡因、吗啡、甚至是奎宁相似。咖啡因不仅存在于咖啡中，在茶和可可中也存在，有时它还被称为茶碱，碳酸饮料中也含有些许的咖啡因。

对于哺乳动物来说，咖啡因不亚于是一味精神良药。而对于植物来说，咖啡因还有着另一种作用——咖啡因是一种天然的杀虫剂，昆虫在摄入咖啡因后大多会瘫痪甚至是死亡。所以对于植物来说，它是很好的保护武器。但是有一种昆虫例外——蜜蜂。蜜蜂酷爱咖啡因，摄入咖啡因反而会变得更有活力。

对人的影响

咖啡中的咖啡因能够迅速地分解到人体内，根据个体体质的不同，咖啡因产生作用的时间在20-120分钟不等。咖啡因可以影响人的整个身体机能，包括整个系统，如神经系统、心血管系统、呼吸系统、淋巴系统等。

每个人对于咖啡因的反应也不一样，这与年龄、身体状况、个体习惯有很大关系。和成年人相比，孕妇体内的咖啡因存留的时间要长三倍以上，而经常抽烟的人体内的咖啡因则很快会被代谢出体外。

咖啡因还能使人集中注意力，提高短期和长期记忆力。一些研究表明，每天三到五杯咖啡有助于抵抗阿尔兹海默症和智力减退，对女性尤其有效。由于能够对某些神经冲动起作用，咖啡因还能减轻某些帕金森病的症状，比如手发抖。此外，美国《护理与 健康 》杂志进行的一项研究认为，每天喝3-5杯咖啡能降低20%的抑郁症发生率。

当然咖啡因带来的一些不良反应也不容忽视。实验表明，每次摄入500-800毫克咖啡因会增加人的焦虑，让人容易生气、失眠，甚至还会引起心跳加速、手抖的症状。所以咖啡的饮用一定要适量。