Question

欧米伽3是什么

Answer 1

欧米伽3 (Omega-3)多不饱和脂肪酸 (PUFA) 是一组多元不饱和脂肪酸，主要包括α-亚麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)、硬脂酸(SDA) 、二十二碳五烯酸(DPA) 和二十二碳六烯酸(DHA)这几类。

含有欧米伽3中的脂肪酸或其中一些脂肪酸的油主要来源于某些植物来源、以及海洋、藻类和单细胞来源中。其中最主要的EPA 和 DHA 等欧米伽3存在于多脂鱼的体脂、白瘦鱼的肝脏和海洋哺乳动物的鲸脂中。

浓缩鱼油是作为欧米伽3补充的主要购买来源。

欧米伽3的食物来源

鱼类

从食物中获得ω-3脂肪酸，含DHA和EPA的鱼类包括：凤尾鱼、鯥鱼、鲱鱼、鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、鲟鱼，湖鳟鱼和金枪鱼。

植物油

ALA的优良食物来源—它可以在体内转化为ω-3脂肪酸—包括胡桃，亚麻及亚麻子油，菜籽油，山茶油，橄榄油还有大豆油。虽然像油类及坚果含有的ω-3脂肪酸有益健康，但含热量也很高，所以适量食用即可。