Question

最正宗的啤酒鸭

Answer 1

最正宗的啤酒鸭步骤：

主料：鸭半只、红椒1个、青椒1个、啤酒330毫升。

辅料：生抽1汤匙、鸭油块5块、老抽1/2汤匙、八角1个、蒜2瓣、姜3克、盐少许、白砂糖1勺、花椒5克、香叶1片。

1、把鸭肉切成小块，过水，洗净。

2、把鸭油块炸出油，炸干之后捞出。

3、大蒜生姜煸香，倒入鸭肉，翻炒一分钟，加入花椒，八角，香叶，盐，白砂糖，翻炒至金黄。

4、倒入啤酒，盖过鸭肉，大火煮沸后，转至小火炖半个小时。

5、等到汤汁快干时，加入红椒，青椒丁（红椒忘记拍进去了），大火收汁，装盘。

6、完成。