哪6道家常菜要常吃，简单易做味道美，营养实惠呢？
一定要记得多给家里人吃6道营养又好吃的菜品，这种菜简单方便做，但是味道还美味，全是当季的菜式，价格对比性价比高，懂得了做给家里人过来吃吧！
一，清炒四季豆
食物:四季豆，朝天椒，食用油，盐，生抽酱油，鸡精，蒜头，姜片。
作法:首先将四季豆除掉旁边的筋，放入盐清水中10min，取出清理干净，切成两公分左右的段儿。把蒜头除掉皮切成末，姜除掉皮切成细条，朝天椒也切成丝，锅里下油，加温到6分熟，放入姜，蒜，朝天椒进行爆香。
再放入四季豆煸炒断生，放盐，生抽酱油少量清水，煸炒2分钟以后再倒入足量清水，要大于长豆角一公分左右，盖上盖，走红煮到烧开，转至小火慢炖15min，正中间要不断地去翻拌一下。等黄豆完善以后上洒鸡精，翻拌匀称就可以出锅了摆盘。
二，生菜拌金针菇
食物:生菜，金针蘑，香莱，小辣椒，白米醋，鸡精，白胡椒粉，芝麻油，盐。
作法:首先将生菜清理干净除掉皮，再切成片状，打花刀切成细条，把金针蘑除掉根处，掰成一小块。小辣椒清洗去籽切成细条，莴笋丝放入一个碗中，添加盐腌渍10min，在锅里添加清水，升温至燃烧，随后放入金针蘑，绰水一分钟捞起来攥干水。
把金针蘑，辣椒丝，生菜丝，放入一个碗中，加芝麻油，白米醋，白胡椒粉，鸡精，翻拌匀称，上洒一撮香莱就可以摆盘。
三，土豆炒洋葱
食物:马铃薯，圆葱，青椒，盐，姜，食用油，生抽酱油。
作法:首先将马铃薯清理干净，除掉皮切成细条，放入清水中清洗二遍，把表层的木薯淀粉洗去，再放入清水中侵泡预留。把青椒去籽，清理干净切成细条，洋葱切丝，姜去皮切成末。
炒菜锅里下油，加温到6分熟，放入生姜沫进行爆香，然后把圆葱，青辣椒丝和炒土豆丝一起放入，放盐，生抽酱油，维持文火煮至完善，翻拌匀称就可以出锅了摆盘。
四，蒜香芥蓝菜
食物:芥蓝菜，食用油，盐，鸡精，小米椒，蒜头。
作法:把芥蓝菜清理干净，把硬硬的一部分剪去，再放入清水中，添加一勺盐泡浸10min，冲干净沥干水分预留。把蒜头去皮切成末，朝天椒切成硬粒，锅里下油，加温至6分熟，放入蒜和辣椒进行爆香，再放入芥蓝菜煸炒一分钟。最终添加一勺盐，一勺鸡精，翻拌匀称就可以出锅了摆盘。
五，黄瓜炒肉丁
食物:青瓜，生猪肉，食用油，盐，木薯淀粉，郫县豆瓣酱，米酒，鸡精，白砂糖。
作法:首先将生猪肉清理干净，擦拭表层的水，切成丁放入一个碗中，添加米酒，少量盐，木薯淀粉，抓拌匀腌渍10min进味。把青瓜削皮，清理干净后再切成0.5公分的丁。
在锅里下油，加温至6分熟，放入猪肉炒至色调泛红，再倒入郫县豆瓣酱和青瓜，翻拌匀称炒一分钟。最终撒上盐，鸡精，白砂糖，炒匀就可以出锅了摆盘。
六，秘制花甲
食物:花蛤，食用油，盐，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，生抽，生抽酱油，麻椒，花椒，八角，白胡椒粉，辣椒面，辣椒干，葱，姜，蒜。
作法:首先将蛤蜊放入清水中，添加盐泡浸4小时使它充足吐沙，再冲干净。在锅里添加清水，烧沸烧开，倒进米酒，放入花蛤，煮到花蛤张开嘴巴，清理二遍再沥干表层的水预留。
锅里下油，加温至6分熟，放入麻椒，八角，花椒，炒香以后滤出调味品，再放入豆瓣酱炒出辣椒油，放朝天椒，姜，蒜炝锅。
添加足量清水，煮至烧开后再放入花蛤，走红油爆进味，最终撒米酒，生抽酱油，耗油，炒匀，上洒一撮葱段就可以出锅了摆盘。
广东菜万家
2024-11-15 广告
